清蒸鲈鱼家常做法蒸鱼豉油

鲈鱼蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可。

鲈鱼1条生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、香菜适量。

1

鲈鱼处理干净，打上花刀，放入盐、料酒腌制10分钟。

2

锅中放入适量的清水，大火把水烧开腌制好的鲈鱼，放入铺好姜丝的碟子，放入锅中，大火蒸15分钟。

3

蒸好的鲈鱼，取出倒掉碟子多余的水，铺上葱丝香菜段，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可食用。

清蒸鲈鱼

用料：

鲈鱼一只，大葱一段，姜片30克，米酒10毫升，蒸鱼豉油15毫升，适量的胡椒粉和食用盐，香菜。

做法：

1，取一段大葱切成细丝泡到水中，后面装饰用。

2，把鲈鱼处理干净，然后从中间抛开。用蒸鱼豉油，姜丝，盐，胡椒粉，香葱段腌制15分钟。鱼腹朝下，鱼背朝上摆入盘中。渔腹下面摆上腌制用的葱姜丝。

3，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放入米酒继续蒸三分钟。关火后再焖五分钟。把之前泡好水的葱丝摆在鱼身上。

4，锅中烧热油，把热油浇在鱼身上，刺激大葱散发出香味，再淋上蒸鱼豉油，放点香菜就OK啦!

1、 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2、 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3、 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4、 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5、 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。