家常的甄选

1、工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。2、将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。3、将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好...

1/22生姜切片2/22大葱切段3/22把所有的卤装入碗备用4/22牛肉放清水泡半小时5/22捞出来洗净，沥干水6/22锅烧水加入牛肉，大火7/22煮透至出血水捞出来8/22洗净9/22沥干水10/22热锅加半锅水，大火11/22倒入卤料12/22加入料酒，...

把排骨剁成寸断，洗净焯水用姜片、料酒去腥备用。起锅烧油，下入葱姜蒜小火煸香，下入排骨翻炒一会，再下入食盐、白胡椒粉、然后将焯排骨汤重新放到锅里面烧开。这时把白萝卜切切长条快也下到锅里面，敞着锅盖煮15分钟，再加入泡...

切丝。腌萝卜干家常切法，这样建议采用切丝的方式，这样烹饪起来味道会更香脆可口。首先，把萝卜干清洗干净，再均匀切成四段。然后把每一段均匀的切成丝状，或者采用切丝工具对它进行均匀切取效果会更好。...

1、食材：年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。3、年糕盛出来，大蒜切片。然后把番茄酱，糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4:4:1准备好，再加一些辣白菜。4、锅中下油，...

主料：吴郭鱼1条猪绞肉100公克蒜头100公克葱花20公克豆瓣酱5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉适量香油适量米酒适量大蒜鱼的做法步骤：1.先将鱼两侧各划2刀。2.热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。3.再爆香绞肉，...

1、食材：排骨500克，蒜2头，盐1克，生抽20克，老抽10克，冰糖10克，料酒适量，葱适量，姜适量。2、起锅烧油。3、放入蒜粒翻炒。4、炒出香味捞出备用。5、留底油放入排骨翻炒。6、加入少量姜片和料酒炒制变色。7、加生抽、老抽和冰糖翻...

主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。做法：1、将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。2、锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精...

准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2/5具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。3/5可以多和面几次，拉...

用料牛排6块黑胡椒1小勺黄酒2大勺姜2片葱1根土豆2只做法第一步：牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。第二步：取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。第三步：放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15...

步骤/方式1锅中放水，待水烧开将整块肉放入锅中煮至半熟。步骤/方式2将肉捞出切片、生姜切片。另起锅烧水，待水烧开将肉片和姜片一同放入，煮熟捞出切片。步骤/方式3将肉片装盘步骤/方式4大蒜切末，热锅热油连同辣椒粉一起焙...

主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。2、充分搅拌均匀。3、把米饭放入石臼中。4、用石...

1将花椒、大料、白芷、草果、肉蔻放入盆中，用清水进行浸泡20分钟，去除这些调味料可能的熏蒸残留2冷水下锅猪头后，大火炖煮至水开后，用勺子将浮沫去除，这样可以更大程度上的去除猪头的土腥味3然后下入去皮后的姜片，放入锅中...

主料：毛豆米1碗，熟羊肉60g辅料：油(适量)，盐(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1汤匙)，胡椒粉(适量)，姜(半块)，青椒(1个)步骤：1、备好料2、毛豆米稍微改刀切碎3、青椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒4、热锅凉油下入姜丝炒香加入羊肉翻炒，加入...

主料:新鲜面条，五花肉，韭菜辅料:植物油，豆瓣酱，香辣酱，生抽，辣椒油，花椒油做法:步骤1.五花肉切碎成黄豆大的小肉丁，韭菜洗净切末，姜切末步骤2.热锅凉油，烧到7成热，下入肉丁煸炒至断生变色，然后转小火慢炸，至五花肉中的肥肉开始出油...

1、主料：白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。2、辅料：白糖1勺、香油适量。3、做法：（1）先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。（2）白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好...

羊肉片500克火锅丸子500克辅料蘸料适量各种蔬菜适量锅中素菜适量1首先就是必须的蘸料和辣椒油。这两种料都是我自己调配的。蘸料最重要的是芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳，这三种食材按照1：1：1的比例放入，再按照家人的咸淡口味...

主料：牛肋骨1000克.配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。做法：1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。...

1、食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。2、大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。3、香菜，香葱，紫菜，虾皮这些食材准备好。4、香菜...

用料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克，海参500克。做法：1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清...

食材：排骨500克，冬瓜200克，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段...

步骤/方式11、茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎。步骤/方式22、锅中热油，倒入蒜末煸香步骤/方式33、加入牛肉丸片，多炒一会，让牛肉丸片煎焦一点步骤/方式44、加入青椒，翻炒均匀起锅备用步骤/方式55、锅中热油，倒...

花甲茄子煲是一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜。口感极佳，适合家庭聚餐食用。主要食材：茄子，花甲原料：花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。1、鲜...

材料黑糯米，白糯米，红豆，砂糖，蜂蜜做法1.黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。2.拿一个容器（我用的蛋糕模），铺上一层保鲜膜。3.依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多...

1鸡蛋，面粉，奶粉，酵母放入面盆，再加适量温水搅拌成絮状。水一点一点的加，防止一下子加多了2揉成光滑的面团，面团醒十分钟3肉切成小丁，加入适量葱花，酱油，糖盐油调味4三片白菜叶切丁，一起加入到肉馅里5料理机大概两三秒钟就可以...