排骨炖萝卜家常做法王刚

主料：排骨800克

辅料：白萝卜1根

配料：葱段8克，姜5片，草菇老抽1勺，蚝油1勺，料酒适量，盐适量，糖5克，味精少许

做法：

1、排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

2、铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。

3、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。

4、放料酒去腥。

5、加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。

6、待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。

7、将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。

8、待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。

排骨炖萝卜家常做法王刚

1、准备食材，白萝卜300克，姜丝5克，植物油20毫升，猪排200克，盐10克。

2、将炖好的猪排骨和切成块的白萝卜备用，加入油20毫升，6成熟后把姜丝放入锅中，再将白萝卜块倒入锅内，翻炒数次至变软。

3、将排骨放入锅内翻炒均匀，加入盐10克，加20毫升清水，继续翻炒，锅盖上，待萝卜入味后就可以了。