白萝卜炖排骨虾丸的家常做法

主料：

虾200克

白萝卜1根

鸡蛋1个

辅料：

淀粉3克

葱1克

白胡椒粉1克

盐1克

料酒2克

油1克

步骤1

准备好食材。

步骤2

虾洗净后去头去壳，再将虾线用牙签去除干净。

步骤3

虾剥好后，用刀剁成虾蓉。

步骤4

加入鸡蛋，料酒、盐调味，鸡蛋只用蛋清就可以。

步骤5

加入淀粉搅拌均匀。

步骤6

锅内倒入适量水煮开，将调好的虾蓉用勺子舀入开水锅中，煮至虾丸变色后捞出。

步骤7

捞出来的虾丸马上放入冰水中。

步骤8

锅内重新烧开水，放入姜片和切好的萝卜丝煮开煮熟。

步骤9

萝卜丝煮好后，再加入虾丸，转小火慢煮10分钟左右，加入盐和白胡椒即可出锅