排骨炖青萝卜家常做法

主料：猪排、白萝

辅料：花生、枸杞、盐、花椒、干辣椒

开始制作：

1、将排骨洗干净后放锅里煮2分钟，然后将水倒掉（这样有利于排骨清洗更干净，吃起来放心

2、重新接水继续煮排骨，煮到水开后，放入花生、枸杞、盐、干辣椒、花椒，接着开小火炖

3、再放入萝卜，小火炖至排骨煮熟即可出锅

青萝卜一个，排骨一斤。葱姜蒜适量。酱油，蚝油，盐，料酒，十三香各一勺。香菜一颗。植物油一两两。

排骨加料酒用开水焯一下，洗净控水。萝卜洗净切成厚片。也用开水灶一下。去萝卜辣气。看火杀锅添上适量的水，放入排骨加上葱酱油姜。大火转小火慢炖一小时左右放入萝卜炖十分钟左右大火收汤加盐耗油香菜段就可以了，这样炖出来的萝卜排骨不油腻。

步骤 1

肉排切块，放入冷水中煮开，煮3分钟，不要加姜片、料酒和其它作料，才能炖出排骨的本味。

步骤 2

萝卜削皮切块，和焯过水的排骨一起放入电饭煲，加入开水，按下煮饭键煮2小时。途中可加开水。煮至萝卜透明，按保温键焖半小时。

步骤 3

盛入小碗中，加入少许盐即可享用。