排骨的甄选

1、先把羊排清洗干净。2、羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。3、用清水泡洗10分钟，去去血水。4、羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。5、煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。6、红烧羊排的做法很简单，但重点...

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。浸泡准备调料，随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，把排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。小火炖煮把排骨...

个人喜欢牛排骨。牛排骨上是没有肥肉的，都是紧实的牛肉，吃着不腻。牛脊骨上会有一些筋头，肥的肉，爱吃稍微腻一些的就可以选择牛脊骨。我个人认为是牛脊骨比较好吃，牛排骨肉很多，但是吃着没有口感，虽然牛脊骨肉比较少，啃牛脊骨...

正常来说一般小排骨炖都是1-2小时即可。1、在炖小排骨的时候要注意冷水下锅，要一次加够水2、然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢3、一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时...

做红烧排骨不甜的话大家做红烧排骨不填的话，大家可以加点糖进去。可以加点蜜糖白糖或者冰糖都是可以的。如果大家做红烧排骨的时候喜欢甜一点的话起锅。炒糖的时候可以多放几块冰糖炒成焦，金黄色就可以了，这样做出来的排...

排骨是猪肉中比较受顾客欢迎的单品，在猪肉价格居高不下的背景下，如何保证原有销量，并赚取毛利是很多门店在探索的问题。今天介绍两个小技巧，为大家开拓思路。肉品毛利提升重点操作在于分割，如排骨分割精细化。比如前排不好...

主料猪骨800克辅料姜片适量&nbsp水适量&nbsp葱蒜适量&nbsp陈醋适量&nbsp酱油少许步骤1准备新鲜猪骨步骤2冷水下锅去血水步骤3另起火锅放入清水，放入姜片，不放其它调料，保持肉的原味。步骤4添加适量的水步骤5大火烧开，小火...

食材：排骨、白萝卜2、调料：葱切大段、姜切片3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块...

1、常温下存放未经处理的生排骨建议最长不超12小时，如需长时间存放请放在冰箱里冷藏，这样可以保存2--3天，如果是冷冻的话可以保存3个月！排骨不放冰箱保存的时间与环境和温度有关。2、若是在夏天气温较高的季节，一般只能放1...

能1、先将猪排骨上的杂物择净，冲洗干净，再剁成3厘米长的小块，放入碗内，加入料酒5克、酱油5克，腌渍一下，打鸡蛋60克搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌，将排骨上浆待用。2、将炒锅置火上，加入花生油，大火烧至五六成热时（油温约在70-110...

材料：高汤20千克，姜50克，葱50克，桂皮35克，草果，八角，良姜，香叶，各30克，三奈，香果，花椒各20克，茴香，白蔻各25克，甘草，白芷，胡椒，陈皮各15克，丁香，百里香各10克，香料打成粉，熬出香味，加人生抽王300克，美极鲜味汁200克，蚝油100克，盐80克，味精35克做...

&nbsp&nbsp很高兴回答您这个问题，做熟的红烧排骨可以冷冻，因为，做熟的红烧排骨放凉以后储存在冰箱的冷冻室速冻，可以有效的延长红烧排骨的储存时间，吃的时候也比较方便，只需从冷冻室拿出来，加热以后就可以直接食用，冷冻的红烧...

100克排骨清洗切断、20克生抽10克老抽各拌匀、10克葱，2克姜，5克蒜&nbsp，香菜1克切碎，2克花椒，大料2克，十三香2克，50克辣椒清洗切丝，烧烤料（孜然，芝麻）各2克，起锅烧油，油热以后下葱姜蒜，红辣椒丝，炒出香味后下排骨，5分钟起锅。食材：排骨...

100克的排骨所含有的热量为278大卡，约占一个成年人一天需要摄入的总能量的12%。一斤排骨的热量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20块，那么一小块的排骨所含有的能量在69~139大卡之间...

男大当婚，女大当稼，女儿长大了要结婚了是喜事，但是当妈妈的有一种说不出的高兴、心酸、不等等，有些风俗里面的寓意深刻，送排骨寓意着要和父母分离，骨肉分离吗，现在的条件这么好，结婚了也会常回家看看老人的，只是传下来的一种风...

东贝排骨都了，但还能缓慢下水，那是用的用的是不行的，到一定的时候他会走，是的，你可以及时把它处理一下，把这排骨清理出来，或者是透下去，如果再读的话，那都是以后，是不好使做的，所以说要尽快把排骨清理出来，没有别的办法，只能叫修理...

主料:排骨500克大葱半根辅料:油1大勺冰糖15克生抽1大勺料酒1大勺蚝油1小勺酱油1大勺花椒适量生姜适量水淀粉适量盐适量步骤1排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去步骤2煮到血沫都出来步骤3捞起来沥干水步骤4锅里加一点点的...

首先烧一锅开水，炒排骨变色即可，然后压力锅的放调料，葱蒜，大料盐，白酒，酱油，再放排骨加水，盖好盖子，启动高压锅然后把萝卜切块备用，手压好一次，放弃家盖放萝卜占压15分钟装盘点缀即可主料：排骨适量胡萝卜适量辅料：酱油适量糖适量食...

主料：排骨500g、土豆500g、春笋150g辅料：泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚【步骤】1土豆轻微刮皮，切块备用2春笋剥皮，切滚刀3排骨剁成3、4cm长备用4锅内加油，六成油温...

手把肉蘸料各家调法不同，以下提供一例仅供参考:1、沙茶酱、豆瓣酱、葱头、蒜头、花生、芝麻、油分开2、全部材料分开放在搅拌机打碎3、混合材料加上油搅拌均匀4、用小火炒至出香味，关火装瓶。一、佐料蘸排骨1、辣椒酱蘸...

做法一：质料：主料：猪软排500g配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲刷洁净。2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15...

食材清单排骨500克、青萝卜2根、姜片6片、小葱5根、料酒1勺、盐1.5勺、胡椒粉1勺、鲜鸡汁1勺。烹饪步骤1准备好所需食材，萝卜去皮，清洗干净所有食材。2姜切片，葱卷成葱结。3大小依自己的喜好来调整。4烧一锅开水，放入排骨...

冬瓜排骨鱿鱼汤的做法材料猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽做法1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。3、将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新...

腊排骨先轨成条，再砍成方块，然后锅烧冷水下入腊排骨，烧开打去浮末入高压锅压十五分钟，然后捞出排骨，可红烧可干锅也可做火锅。...

步骤1牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。步骤2萝卜去皮，切滚刀块备用。步骤3葱切大段，姜拍散，准备花椒、八角、白芷。步骤4牛排骨冷水下锅，放入黄酒焯水。步骤5水开撇去浮沫，煮5分钟捞出用温水洗去杂质。步骤6焯好水的牛排...