炒羊排炖红萝卜家常做法

羊排3根

辅料

胡萝卜1根

香葱花适量

葱白适量

姜块适量

大蒜适量

配料

料酒适量

盐适量

白糖适量

1、 将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2、 放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3、 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4、 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5、 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

6、 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

7、 转至砂锅中，小火慢炖半小时。

8、 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9、直至排脱骨，在撒上香菜和葱花即可