剩的冬瓜烧排骨如何加新鲜冬瓜

用料

猪排骨 750克

冬瓜 1000克

老姜 1块

大葱 1根

山奈 1小块

花椒 十几粒

八角 2个

砂仁 2个

郫县豆瓣酱 1勺

东古酱油 3勺

做法步骤

1、排骨清洗干净沥干水分，放切好的姜片和十几颗花椒放。

2、热锅凉油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微发黄加入大葱段一起炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。

3、加入八角砂仁山奈，山奈太大块可以改刀切几下。

4、加入多一些的开水烧45分钟。

5、烧肉的时候可以来切冬瓜，切成小块。

6、排骨烧制45分钟以后加入冬瓜，同时加入几颗拍破的大蒜，继续盖盖子中小火烧至冬瓜耙软汤汁浓稠。

7、冬瓜耙软汤汁浓稠后加一小勺盐和两勺东古一品鲜调味，翻炒均匀后出锅撒一小把葱花即可。

可以先把冬瓜煮熟了，再把剩的排骨倒下去一起煮，然后调味就行。因为排骨是烧好了的，这样把冬瓜煮熟了然后混在一起调个味就能食用了。