嫩冬瓜红烧做法

嫩冬瓜红烧做法：

用料

冬瓜 500克

香葱 2根

蚝油 1勺

生抽 2勺

虾皮 1小把

水 50克

食用油 2勺

做法步骤

1、准备食材

2、冬瓜洗净去皮去籽。

3、热锅烧油

4、将冬瓜片倒入煸炒。

5、加入2勺生抽。

6、加入一勺蚝油

7、放入虾皮。

8、加入50毫升水，盖盖煮开！

9、撒上小葱。

10、出锅啦！

小贴士

1、放了虾皮的冬瓜味道真的是太鲜美了，都不用放味精。 2.这里我都没有放到盐，如果口味重的话可以按照自己的喜好来调整。味道感觉足够了！

食材：嫩冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒。

调味料：盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。

做法：

1、食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。

2、 冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。

3、猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。

4、 起锅入少许的油，放葱姜蒜炒香，加入猪肉炒变色，加1勺辣酱翻炒均匀。

5、 放入冬瓜块，大火翻炒和辣酱炒匀。

6、接着锅里加水，不用没过冬瓜，一半的样子，接着依次盐，糖，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖一起炖。

7、中小火段10分钟，汤汁快手收干时，加入红绿椒炒匀。

8、在焖煮1分钟即可出锅。

9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干，大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃，非常美味。

10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"。