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红烧的甄选
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红烧的甄选
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红烧猪排怎么做
04-04
1、猪排洗净拭干水分,用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。2、加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀3、再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀,冷藏1-2小时。4、平底锅加少许油,放入猪排煎烤。5、中小火将猪排两面煎出香味...
红烧排骨只放四种调料
04-08
红烧排骨主要放老抽、冰糖、八角、香叶这四种调料,但酒店的厨师如果制作红烧肉的话一定还会放入更多的调味品。比如老抽的作用是上色、那么还会放入生抽,如果是红烧葱烤大排就离不开大把的青葱可以提高清香,有的厨师放料...
红烧酱油和一般酱油的区别
04-10
区别如下:1、颜色不同一般酱油颜色比较淡,呈红褐色。红酱油是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。2、味道不同一般酱油是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。红酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。3、用途不同一...
红烧黄鱼的家常做法王刚
04-07
食材:黄鱼1条,料酒1勺,姜8克,葱10克,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,冰糖8克,大蒜6瓣,陈醋1勺,盐适量,鸡精少许。做法:1、黄鱼去内脏和鱼鳞,清洗干净,放入料酒、姜葱腌制10分钟2、起锅烧油,放入黄鱼煎好捞出备用3、锅留底油,放入姜...
做熟的红烧排骨可以冷冻吗
04-07
  很高兴回答您这个问题,做熟的红烧排骨可以冷冻,因为,做熟的红烧排骨放凉以后储存在冰箱的冷冻室速冻,可以有效的延长红烧排骨的储存时间,吃的时候也比较方便,只需从冷冻室拿出来,加热以后就可以直接食用,冷冻的红烧...
最正宗的红烧茄子怎么做啊
04-08
材料茄子3条(去皮切条),红尖椒1个(切碎),蒜头3粒(切碎),葱1根(切段),盐,鸡粉,生抽,老抽做法1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃))3...
红烧棒棒鱼的家常做法四川
04-12
主料:棒棒鱼2条、豆瓣适量、泡姜1个、蒜适量、花椒适量、美人椒适量、泡辣椒适量、豆瓣适量、黄葱两根、白糖适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量1、大蒜洗好备用。2、棒棒鱼洗好,切块,备用。3、黄葱切段备用。4...
红烧大肠最简单的家常做法
04-07
1,将洗净的肥肠放入加入水的锅中,再加葱、姜、料酒、酱油,大火烧开,再转中火煮至八成熟,捞出来晾凉后切成小段。2,准备好辅料,把葱切成段,把姜、蒜切成片,把青椒切成片,备用。3,开火锅里放油,先放入花椒,如果这时候把葱、姜也放进...
红烧海生参做法
04-05
1、海参从冰箱冷冻层拿出放在盘子里,自然缓冻。2、海参解冻后,准备点姜片、蒜片小葱白。3、热锅,准备点猪油。4、把猪油放在锅里。5、待油化,放入姜片、蒜片炒香后。6、放入小葱白,在倒入适量的水。7、烧开后放入海参、蚝...
红烧羊肉家常做法最正宗的教程
04-05
1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入清水中浸泡2~3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水”,再捞起沥干水分姜块、大葱洗净拍破孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上,放油烧至六七成热,先下姜葱爆香,随即将羊肉块倒入...
买的火锅大肉丸可以红烧吗
04-11
可以红烧。食材:包菜0.5小颗、青椒1个、火锅大丸子6个、水2碗、盐1勺烹饪步骤步骤1/包菜,青椒切丝。步骤2/丸子加水煮熟,捞出沥水,切成片。步骤3/油热放入青椒翻炒,加入包菜翻炒,放入丸子翻炒,加入调料翻炒均匀。出锅装盘。...
吊龙和牛腩哪个更适合红烧
04-07
相对来说牛腩更适合红烧,红烧需要因长时间加热,要用小火炖煮,让其充分入味并酥烂。牛腩是有筋、肉、油花的肉块需要长时间炖煮才能入味,刚好符合红烧的烹饪方法,所以它更好。...
红烧江鲢与铁锅江鲢做法
04-12
1鱼去腮、去鳞、去内脏,清洗干净,鱼背上划上几道口子。2锅中放油烧热,轻轻放入鲢鱼,煎至两面微黄。3加入花椒煸出香味,再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。4加入适量的清水,刚没过鱼身为宜,大火烧开。5烧开后,调入适量的盐、醋...
红烧排骨的家常做法讲解
04-05
材料包括:排骨950克、冰糖52克、姜12克、八角12克、植物油12克、食盐9克、酱油6克、料酒6克。1、第一步把准备好的排骨切好,放一旁备用。2、接着把切好的排骨焯水,焯水后捞出冲洗干净,沥干水分。3、锅内放入适量的油,加热,...
红烧鸭嘴鱼的做法
04-10
昭和天妇罗粉500克,鸭嘴鱼1条(重约600克),红辣椒50克,茄子50克。调料盐、鸡粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。做法1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成...
千禾东坡红和纯酿红烧区别
04-10
答千禾东坡红和纯酿红烧区别成分不同。纯酿红烧不加味精,着色剂,防腐剂,甜味剂和增味剂,是零添加产品。这两款酱油都是红烧酱油。千禾东坡红这款是。蒸肉用的,也就是蒸东坡肉,也可以做坛子肉用,用了东坡红蒸出来的肉红润,酥软...
红烧猪肠子怎么做好吃
04-07
主料猪肠适量辅料干红椒、姜、蒜适量香料、面粉适量盐、醋、生抽适量老抽、味精、料酒适量糖适量操作方法1、猪肠放入盆中,加面粉和盐以及醋反复揉搓,再用清水洗净,如此处理两次。2、锅内烧开水,加入姜片和料酒,将猪肠焯水...
红烧大排一般烧几分钟
04-10
一般都是烧十五分钟,当然前期工作需要一定的时间,先要洗干净,然后再去淹制一下,准备生姜大蒜葱等调料,然后下锅爆炒,加生抽香醋红烧酱油等,然后加水烧十五分钟就可以了。30分钟左右即可。排500克红烧汁1包冰糖适量、大料少许...
红烧牛臀肉做法
04-09
食材牛臀肉适量、姜适量、蒜米一头、干辣椒6个、八角2个、桂皮少许、冰糖5个、陈皮1瓣、自制料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。做法1、牛臀肉整块放入凉水中,大火煮开,撇去浮沫。煮至半熟就可以了。2...
红烧白萝卜羊排家常做法
04-11
原料:羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、香叶、八角、油、盐、老抽、豆瓣酱、白酒。做法步骤:第1步、随需食材准备就绪。第2步、羊肉切块冲洗干净。第3步、放入水中焯水捞出。第4步、所需配料就绪。第5步、...
红烧酥茄子怎么做
04-09
材料长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油做法1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。3、把铁板加少许香油备用。4、炸好的茄子放...
冬瓜家常做法红烧冬瓜条
04-05
食材用料:冬瓜750克,植物油1大匙,生抽1大匙,老抽2小匙,蚝油1大匙,砂糖2小匙,清水小半碗做法步骤:步骤1将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底步骤2热炒锅,加入约1大匙的植物油步骤3倒入冬瓜块,翻炒...
红烧小狮子头做法
04-10
第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎第2步、五花肉剁碎第3步、蒜剁成沫第4步、加入一勺老抽,一个鸡蛋,一小勺盐,一勺蚝油。搅拌均匀第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀第6步、搅拌好的肉馅第7步、用手弄成圆形丸子状第8步、油烧至五成热把...
红烧干锅梭子蟹的做法
04-07
原料:梭子蟹、葱、姜、蒜、玉米油、盐、老干妈、生抽、料酒。做法步骤:第1步、葱姜蒜切好备用。第2步、梭子蟹清洗干净备用第3步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒葱姜蒜片刻第4步、倒入梭子蟹大火煸炒第5步、加入一勺...
火哥红烧排骨的家常做法
04-08
主料:排骨500g、土豆500g、春笋150g辅料:泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚【步骤】1土豆轻微刮皮,切块备用2春笋剥皮,切滚刀3排骨剁成3、4cm长备用4锅内加油,六成油温...
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