炖萝卜的家常做法
食材用料
水萝卜500克,虾皮20克,油1汤匙,盐6克,味精2克,生抽1汤匙,葱适量,香菜适量
做法如下:
1
主辅料: 大萝卜、虾皮、香菜
2
把大萝卜洗净,切条
3
热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒
4
烹入生抽
5
翻炒均匀
6
加适量清水
7
烧开后炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂
8
放入虾皮 、加盐、味精调味
9
放入香菜末、即可关火
10
出锅盛入碗中,即可上桌
食材:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
步骤:
1、我们首先将猪排剁成小块,然后在开水里面焯一下,捞出来之后用凉水洗干净了。
2、然后重新准备一锅水,在里面加入葱、姜、料酒、花椒面。
3、用中火煮炖90分钟,捞出去骨。
4、白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
5、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去,萝卜会发苦)。
6、炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
材料用量:白萝卜半根底汤2—3杯酱油1—2大匙
1、 把白萝卜切成2厘米左右的圆块,去皮。
2、 把白萝卜放入锅中,倒入可没过萝卜的底汤,盖上锅盖用中火煮。
3、白萝卜煮成透明状,加入酱油,再煮。萝卜煮软,汤汁基本煮干后即可装盘。