糖醋莲白红烧排骨的家常做法
主料：排骨 1根
生抽适量、老抽适量、冰糖适量、蜂蜜适量
1、排骨煮掉血水浮末
2、排骨倒入锅里，翻炒几下
3、后加入冰糖翻炒融化，再加入适量白醋、老抽、生抽、蚝油
4、炒至排骨香气四溢，此时倒入开水漫过排骨炖上半个小时左右，开始大火，中途转为中火
5、锅中汤汁所剩锅底，再次加入蜂蜜、酱油、耗油、勾芡淀粉水翻炒
6、炒至汤汁粘合浓稠盛起
7、一盘色泽红润油亮，吸允到骨香的糖醋排骨就隆重上桌啦。
糖醋莲白红烧排骨的家常做法
红烧糖醋排骨的做法步骤
1、排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。
2、将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。
3、炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。
4、立即倒入排骨，翻炒。
5、调入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料
6、添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟
7、35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味，盛出装盘即可。
