清蒸鱼的甄选

1、清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟，具体需要根据鱼的大小决定，如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，此外，不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别。2、一般情况下，草鱼的肉质偏老一些...

准备食材：鲈鱼1000克、蒸鱼豉油2大勺、植物油10毫升、料酒10毫升、盐2大勺、大葱1根、姜1大块。制作方法：1、把买回来的鲈鱼清洗干净（一般再超市买的鱼会给你切开，去掉内脏和鳞片）但如果没有这些步骤的话你得自己去掉鳞片，...

主料武昌鱼1条辅料葱姜蒜1小碟，料酒2勺，花椒1小勺，蒸鱼豉油2勺，油盐适量步骤1准备好原材料步骤2将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀步骤3再加入少许料酒腌制三分钟步骤4烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分...

清蒸鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙。步骤：1、准备好全部食材。2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。3、盘中摆好葱段，将鱼...

食材主料番茄半个，鲈鱼肉一块，宝宝贝壳面一把辅料猪里脊肉适量，蛋黄一个步骤1、番茄在表面用刀划拉几刀，用热水烫一下，剥皮切成丁2、鲈鱼挑去小刺切成丁3、锅中放水烧开，放入鱼肉煮1分钟4、放入番茄和贝壳面继续煮3分钟5、...

用料：武昌鱼1条，大葱2小段，料酒2勺，盐少许，姜丝少许调汁：蒸鱼酱油3-4勺，胡椒粉少许，盐少许，耗油半勺，鸡精小半勺做法：1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下。2、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。3、盐1...

1、首先将鲈鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。2、向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。3、将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。4、之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。5、之后再...

原料more大虾(500g)白糖(7g)生抽(6g)料酒(6g)胡椒粉(3g)葱姜(10g)食用油(30g)清蒸鱼备用1/放调味料调一个料碗碗中加入胡椒粉、加入两勺白糖，加入两勺生抽、两勺料酒搅拌均匀。2/烧油煎大虾至金黄锅中加入油，油热后放入...

《红烧鱼》、《清蒸鱼》、《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。鱼在贵州人年夜饭上也是必不可少的。其味道鲜嫩可口，由于贵州人的年夜饭菜肴中，多有辣菜存在，清蒸鱼独特...

第1步、武昌鱼洗净。第2步、把鱼的头尾切下。第3步、鱼身切薄片，大概像这样的厚度。第4步、注意切到鱼腹的位置别切断哦。第5步、切完就是这样子。第6步、将切好的鱼放入容器中，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜片、...

一、用料泰康魚肝半盒蔥薑適量花雕適量蛋清一個小小唐菜數棵二、蒸魚肝的做法步骤步骤1魚肝反復浸泡去血腥，再加花雕浸泡一夜瀝乾加入薑汁、蛋清、海鹽灌入魚型模具，蒸10分鐘。步骤2香蔥葉、仔姜、麻油、魚露，料理機打漿...

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。4、腌渍的葱姜铺下面...

区别：做法不一样广蒸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。属于粤菜里的美食，味道鲜香适口。将鱼处理干净，将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及蒸鱼豉油，趁热享用清蒸鱼是用各类鱼制...

可以加一点水中和一下做法步骤1·鱼洗净，鱼身两侧划三四刀，抹上少许盐与料酒腌五分钟，小葱部分切成葱花，姜一部分切成片，一部分切丝，小米辣切小圈2·锅中水开后放入鱼，大火蒸八分钟3·蒸好取出，倒去汤汁，捡去葱姜4·淋上蒸鱼豉...

清蒸鱼放入盘中后，切不可随意放入蒸箱内蒸制，正确的方向：鱼头在里，鱼尾在外，也就是说鱼头在蒸箱的内侧，尾巴靠近蒸箱门。这样鱼头更容易熟入味。...

1、海鱼一条。2、处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。3、摊开鱼身。4、摊开鱼身。5、适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。6、盘底铺适量姜丝。7、盖上鱼，再撒适量姜丝。8、少许蒸鱼豉油。9、...

因为饭店里的清蒸鱼，用的是一种特制的酱油，叫蒸鱼豉油。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。豉油，即酱油，是复一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油制一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时...

一、孔雀开屏清蒸鱼食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量做法1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入...

可以，吃剩的鱼放在阴凉的地方或冰箱里，一般可以放1-2天时间。2、鱼蕴含丰富的营养，含有叶酸、维生素B2、维生素B12、铁、钙、磷和大量蛋白质等，但也是大肠杆菌最好的温床。在20℃左右的温度下，6个小时后，1个细菌就会变成1亿...

原料：鱼1条青椒丝1个大葱1根姜片5片红椒丝1个蒸鱼豉油1勺做法步骤：第1步、准备好主辅料第2步、鱼切开了蒸，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝第3步、大火蒸15分钟第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和...

第一步，准备食材：花甲500克、葱、姜、红朝天椒、盐、白糖、豆豉酱适量、生抽、料酒、蚝油。第二步，把买回来的花甲放在清水里，放一勺食盐，浸泡2小时，把沙泥泡出来。第三步，上锅烧水，放入姜片，把花甲倒进水中煮，煮至花甲张开口捞...

1、材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、方火腿切成片，香葱切段、生姜切...

主料：鱼腩200g辅料：姜少许酱油少许食用油少许葱花少许米酒几滴胡萝卜少许做法：1、新鲜鱼块，洗干净。2、在盘底部摆上姜片。3、铺上鱼块，撒上少许胡萝卜丁。4、在水中滴几滴米酒（去腥），水准备开的时候把鱼放入蒸锅中，蒸汽上计时...

没有其它清蒸鱼泼油的油温怎么控制只有以下答案做法应该是在鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，放上三丝，再浇热油，而浇热油的作用在于激发三丝和蒸鱼豉油的香味。如果在浇热油的后再放酱油，那么香味就不能激发出来！一个连粤厨都毫不在...

要看什么天气。如果是冬天气温在零度左右，早晨杀鱼晚上吃是可以的。而夏天或气温较高的天气，鲜魚是不能从早放到晚上的。当然，现在绝大多数居民家都有冰箱，早晨买鱼回来杀洗后，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏室，晚上拿出来做是可...