清蒸鱼怎么吃才好吃

准备食材：鲈鱼1000克、蒸鱼豉油2大勺、植物油10毫升、料酒10毫升、盐2大勺、大葱1根、姜1大块。

制作方法：

1、把买回来的鲈鱼清洗干净（一般再超市买的鱼会给你切开，去掉内脏和鳞片）但如果没有这些步骤的话你得自己去掉鳞片，再把大葱和姜洗干净，葱切成丝，姜块一半切丝一半切片。

2、用刀在鱼身的两面均匀的划上几刀，放入盘子，再给鱼身均匀的抹上盐和料酒，放上一些姜片（去腥）腌制15分钟

3、时间到了之后就把腌制好的鱼放入蒸锅中开始蒸，蒸15-20分钟就差不多了。

4、到时间了就把蒸好的鱼拿出来，然后把葱丝和姜丝放在鱼上面，再淋上蒸鱼豉油。

5、把一大勺植物油倒入炒锅内烧热，最后把烧热的植物油淋在鱼身上就可以了，这样一盘味道鲜美的清蒸鱼就做好了。

我一般爱清蒸鲈鱼，我会在菜市去买一个鲜活的鲈鱼，让杀鱼的师傅帮忙杀好，去除内脏，打好刀花，然后在拿回家，把鱼洗干净，放一大勺料酒，把鱼全部摸一遍，然后在用酱油把鱼摸一遍，再用一小勺盐把鱼里外摸一遍，然后把姜切成姜丝，大蒜切成片，在把葱放一小把，放在鱼肚子里，这样放进盘子里，放进锅里，水开蒸，八，九分钟就可以吃了，这样蒸出来好吃又香，肉又嫩。

石班鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。

将石斑鱼宰杀后，去鳞，去腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放入盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精就可以了。