凉拌鸭杂怎么做好吃

原料

鸭杂 (适量)

姜丝适量，香叶适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香料适量

1/准备好需要用到的食材。买回来的鸭胗用水洗净，撕掉那一层黄衣，加点醋、面粉搓洗几分钟，洗净备用。香果用刀拍碎备用。

2/起锅烧水，放入姜丝，香叶，辣椒，花椒，八角等香料，大火煮开。

3/放入洗干净的鸭胗，干辣椒，葱段，料酒，盐煮开转中火煮25~30分钟，关火放凉，鸭胗就泡在卤水中即可。

4/将大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末。

5/将煮好的鸭胗捞出，凉透后切薄片。

6/切好的鸭胗放入盆中，加入蒜末，生抽，香油，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣和香菜，顺一个方向拌匀即可装盘 。

7、美味又好吃的凉拌鸭杂做好吃完成开吃了。

用料主料鸭胗150g鸭肠150g黄瓜200g调料醋适量芝麻油适量辣酱适量凉拌鸭杂的做法1.买来的鸭胗和鸭肠，鸭胗切片鸭肠切段2.洗好的黄瓜3.黄瓜切片4.将鸭杂和黄瓜拌在一起5.辣酱6.先加入适量的醋7.倒入适量的香油8.倒入辣酱9.拌匀了即食