鸭蛋黄怎么凉拌
1、首先要把鸭蛋表面清洗干净，为了清洗干净，我用的是铁丝球，我感觉这样洗得更干净
2、第二遍清洗鸭蛋，清洗的时候在盆内加少许的食盐，因为食盐杀菌效果很好
3、锅内加水，然后把鸭蛋凉水下锅，凉水下锅煮制，鸭蛋的时候不容易烂，这样煮10分钟
4、开锅，鸭蛋就熟了。接下来把它捞出，再过一遍凉水，用凉水浸泡几分钟
5、调料汁：首先把青红辣椒切成圈，在准备几瓣大蒜切末，把青红辣椒和蒜末放入盆中备用。盘中首先加食盐，再加入鸡粉，一勺的白糖，再加入一勺炒熟的白芝麻，加入生抽，还有食醋要多一点，根据个人的口味再加入辣椒油，再加入一点温开水，稀释一下。最后用勺子搅拌均匀放在一旁备用。
