菜丸子怎么炸才酥脆

食材：胡萝卜300g面粉300g香葱50g姜20g鸡蛋100g盐15g味精10g胡椒粉5g香油10g

方法/步骤分步阅读

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胡萝卜切沫，放入碗中备用，香葱、姜切沫。

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向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用。

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热锅下油烧至六七成熟，把和好的面团成小圆球，放入锅中炸熟捞出。

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炸好后用热锅的油汆一下，控油装盘。