炸的麻叶不脆是怎么回事

1、如果油温比较的低，炸制出来的麻叶就会出现不酥脆的现象发生，所以在炸麻叶的时候一定要控制好油温。

2、如果面团醒的时间不够，揉的不好，就会导致炸出来的炸麻叶不酥脆，所以一定要把面团醒够时间， 并且要揉好，这样才能炸出酥脆的麻叶。

3、如果做出来的麻叶胚比较的厚，导致炸的时候没有炸透，就会出现麻叶不酥脆的现象发生，所以麻叶胚一定要压成适当的厚度才可以。

炸麻叶的时候需要注意，一定要控制好油温，一般油温要控制在七成热时放入切好的麻叶，中火炸制两面金黄就可以了。同时，面团也要揉搓好，这样才可以发好，经过炸制后的麻叶才会酥脆。并且，做出来的麻叶胚不能太厚，太厚就会导致麻叶炸不透，吃起来肯定不酥脆，注意这些炸制时的细节，就可以把麻叶炸的酥脆。