崇明金瓜丝的正宗做法 酷潮屋 心理 1.93W 大中小设置文字大小 用料金瓜一个 ,食用油15毫升 ,盐4克 ,小香葱几根 崇明金瓜丝的做法步骤:步骤 1选取崇明金瓜一个。步骤 2去皮去囊洗净切丝步骤 3入沸水汆一下,需迅速撩起,再入冷开水,拔成丝状,控干水分备用。步骤 4锅内倒适量油,沸油爆香小香葱,辅以适量食盐,拌匀即食。把金丝瓜切开,锅内放水煮开后将瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟,取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子或叉子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。之后可以凉拌来吃。 TAG标签:金瓜 正宗 崇明 #