正宗的甄选

用料：细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙辅料：姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙烹饪步骤：1、酸菜充分洗净，切碎备用。2、蒜花生碾碎备用。3、热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加...

用料：糖梗500克肉姜豆瓣酱一勺橄榄油一勺白糖一茶匙蒜末胡椒碎做法：1.准备好所有食材，先将糖梗摘去叶子，冲洗干净备用2、糖梗切成小段、肉丝400克3、冷锅子，加1勺豆瓣酱，1勺西班牙橄榄油，慢慢小火加热4、炒香后，加入肉丝，姜丝，...

步骤:1解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水3、准备调料八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶匙、小茴香1小把、丁香2粒，陈皮5克、草果1个，良姜1小块，草寇3粒、香叶3片，干辣椒5个、葱姜适量4泡好的牛肉冷水下锅，放入葱姜...

材料：大米160克，水约1000毫升，虾米菇15克，芹菜2颗，枸杞少许，油1大匙，盐1小匙做法：1、准备好所有食材，先将虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净，枸杞用清水冲去表面的浮尘，芹菜择叶后洗净切成小粒待用。2、大米淘洗后加清水入电饭锅中...

用料高汤或者羊骨头汤1盆烩面4坯、木耳1把粉条1把、香菜2根熟羊肉片4片、盐4克黄花菜1把、豆腐皮1张鹌鹑蛋6个、生抽2勺香油2勺、小葱1根辣椒油2勺。做法步骤:步骤11、准备食材，煮一锅高汤，羊骨头汤最好，备用把泡好的木...

用料:五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许做法:1、先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。2、将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。3、...

●食材明细火焙鱼一条葱姜香菜蒸鱼豉油盐料酒蒜小米椒鸡精生抽蒸鱼的做法步骤1、火焙鱼处理好，清洗干净，背部改花刀，加盐，香葱，姜丝，料酒抓匀，腌制20分钟。2、等到鱼肉入味后再倒入蒸鱼豉油，锅中烧热油放蒜末炒香，放入小米椒翻...

主料：肉丸200克粉条（干）1把辅料：白菜400克、西红柿1个调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量步骤：1、准备好材料：酥肉...

主料：螃蟹800克&nbsp辅料：辣椒(红、尖)100克，辣椒(青、尖)100克，&nbsp调料：酱油200克，辣椒粉5克，大葱3克，大蒜（白皮）3克，姜3克，白砂糖3克，胡椒粉3克做法：&nbsp1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放...

放的做法1·牛腱子肉切片2·圆葱切碎下锅炒软3·切好的肉，土豆，粉条放在炒软的圆葱上。酱油和糖混合，盐，淋入锅中4·加入大量水，将食材尽量没过后，再多加一碗水。盖上开炖。5·开锅后，转为中火炖15分钟。翻腾，以防粉条粘锅，然...

用料无骨鸭爪250g生姜2片花椒一把柠檬半个蒜末几瓣小米辣1个香菜适量生抽3勺老抽1勺盐一点点糖一点点醋1勺冰水一瓶做法步骤1、无骨鸭爪洗干净加姜片，酒，花椒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟左右直到筷子轻易插入，然后...

主料鸡杂400g，白菜1颗，面适量辅料姜15g，蒜15g，花椒5g，香菜50g，泡椒50g，泡姜50g，小米椒5个，食用油3大匙，盐适量，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1小匙做法1、备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2、锅热，入...

食材清单豆腐适量、植物油适量、猪油适量、老姜适量、梭边鱼2—3斤、豆芽适量、金针菇适量、蒜瓣儿适量、大葱适量、小葱适量、酸菜鱼料包适量、料酒适量、花椒适量、干辣椒️适量烹饪步骤1、酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，...

材料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。番茄的多...

步骤/方式11·黄花菜，腐竹，木耳，香菇提前泡发，我没有香菇了，所以没用。猪肉切片步骤/方式22·海米泡发，韭菜切断，香葱切碎步骤/方式33·起锅烧油，倒入肉片翻炒变色步骤/方式44·依次倒入黄花菜香菇腐竹木耳海米翻炒50下，加入生...

都是风干的，晒的话会导致表面已经干了内心还是没有干，容易变质。腊肠风干时，将做好的腊肠，放在通风的环境中，风干7天左右即可。腊肠是常见的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。腊肠炒着吃时，可以用于制作腊肠炒土豆、腊肠炒青椒...

用料：羊肉、当归、黄芪、党参、料酒当归炖羊肉的做法1(羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮，放冷水里泡几个小时，期间经常换水，直到羊肉的血水都渗出，肉色变白2泡好的羊肉剁小块，烧一锅水，把羊肉放进去，再倒入一些米醋一...

1、将姜、葱、蒜切好.2、将鱼洗干净去内脏后切片.3、将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.4、倒入适量植物油，加入生姜、蒜翻炒，出香味后加入腌制好的鱼片.5、加入酱油，翻炒后再加入一定量的清水，至淹没鱼...

材料:兔头三个、洋葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒少许、花椒粉少许、豆瓣酱适量、葱适量、老姜适量、干红葡萄酒适量、味精适量做法:1、先将兔头放卤水中卤软。2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒...

主料：猪手700克，香菇干30克，香芋200克。辅料：指天椒15克，八角20克，五香粉1勺，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，客家米酒8毫升，盐1勺。做法：1、猪手洗净，放入炒锅烫水2分钟捞出，沥干水备用八角、香菇、桂皮叶洗...

食材用料面粉250g，花生50g，芝麻20g，核桃仁50g，食用油10g，盐10g方法/步骤分步阅读1/5锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉2/5将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒...

三河豆腐丝中老三河豆腐丝最好吃。三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜，特点是吃起来适口清爽，久食不腻，很受廊坊市民的喜爱。老三河豆腐丝，就是三河豆腐丝中的一支奇葩，是所有三河豆腐丝中口感最好的，而且制作过程干净卫生，切...

食材：五花肉1500克，小葱2根，生姜2块，蒜3个，盐30克，料酒15毫升，大米500克，八角2个，花椒10克，香叶3片，小茴香3克。第一步，将五花肉洗净后切成片，然后将生姜，蒜切成沫放入五花肉中，下入盐，料酒，葱结将其抓均后放入腌制30分钟。第二步，起锅...

1猪肝洗净2刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，代用3锅中放油4油热后放入辅料炒制5然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦食材清单猪肝250克，姜1块，大蒜1瓣，大葱2根，干辣椒3个，醋1...

首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出，稍回温，去掉头尾切块，然后再清洗干净把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途记得翻面把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。预先做好糖醋汁。...