避风塘菜什么意思

指的是粤菜中的经典菜式。避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘菜就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。避风塘口味的菜式多以海鲜为主。它的特别之处，就在于是用最简单的食材做出最美味的菜式。