避风塘炒料配方
避风塘炒料的正宗做法:红椒干用果汁机绞成粉末蒜茸、干葱茸分别用慢火炸成呈金黄色,然后用密孔滤网滤去油分,再待原料凉冻后,用干毛巾吸干余下油分
接着便可与红椒干粉、红椒粒、美国辣椒仔油、味精、鸡精、白糖和精盐一同放入镬中,待所有炒匀便告完成
准备调料:
白糖50克
椒盐50克
胡椒粉30克
鲜味宝50克
熟芝麻100克
蒜蓉700克
香辣酥150克
麻辣鲜80克
阳江豆豉60克
干二荆条辣椒60克
香葱粒100克
黄面包糠1500克
一级干海米(可以用大地鱼)300克
避风塘炒料的正宗做法:红椒干用果汁机绞成粉末蒜茸、干葱茸分别用慢火炸成呈金黄色,然后用密孔滤网滤去油分,再待原料凉冻后,用干毛巾吸干余下油分
接着便可与红椒干粉、红椒粒、美国辣椒仔油、味精、鸡精、白糖和精盐一同放入镬中,待所有炒匀便告完成
准备调料:
白糖50克
椒盐50克
胡椒粉30克
鲜味宝50克
熟芝麻100克
蒜蓉700克
香辣酥150克
麻辣鲜80克
阳江豆豉60克
干二荆条辣椒60克
香葱粒100克
黄面包糠1500克
一级干海米(可以用大地鱼)300克