陕北霞姐腌制萝卜干的做法

1、准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

2、白萝卜洗净去皮切条。

3、碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟

4、然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。放入太阳下让它晒干水分。

5、接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。

6、最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可。

材料

白萝卜1000克，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽各适量

做法

1、萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

2、萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3、倒掉盆里的水。

4、用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5、晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6、取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。

7、待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日即可。

1、将萝卜洗净，切成筷子粗的条状，在通风处晾晒4到5天。

2、用温开水洗去灰尘，加入食盐和少许白酒，搅拌均匀。

3、倒入辣椒面，花椒面，芝麻香油，搅拌均匀。

4、装入土陶坛内，用保鲜膜和棉线封紧坛口，放置阴凉处十天即可。