炒米饺的家常做法

用料 

糙米粉 2000克

盐 适量

香干 一块

瘦肉沫 适量

生抽 两勺

米饺的做法 

2000g糙米开水烫一下，控干水分，先做面皮，取1000g糙米，破壁机磨成粉，上蒸锅蒸至蓬松出锅，加适量开水柔至不粘手成团 

馅料:1000g控好的大米破壁机六秒打半碎颗粒，上炒锅炒干水分起锅，锅中放入时量纯净水烧开，放入炒干的米饭，炒三分钟，上蒸锅水开蒸8分钟。 

锅放适量玉米油，烧热后，下米饭炒熟可以按自己口味加炒好的香干肉沫，加入生抽上色。 

皮面取30g，搓圆按平包入馅料，捏成饺子样子。 

油锅80度下饺子炸至金黄即可享受美食。