电饭锅做的腌制方法

电饭锅版盐焗鸡

材料清单：三黄鸡一只（2~3斤重），葱20克，姜20克，红薯片100克，蜂蜜水(蜂蜜1勺/温水50克)。

腌制调料：海盐20克，十三香8克，盐焗鸡粉12克，白胡椒粉10克，生抽15克，老抽15克，花生油30克。

制作过程：

步骤1：先把三黄鸡处理干净，鸡头和内脏通通去掉，鸡脖和鸡爪砍开另外堆放，彻底洗净，用厨房纸把水分完全吸干，再依次顺序把腌制调料加到鸡肉当中，充分按摩，彻底涂抹均匀，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时以上，腌制过夜，味道更加鲜咸入味。

步骤2：待要烹饪之前，准备适量葱段、姜片和用于垫底的一些蔬菜或块茎类食物，这里就用了红薯片。

步骤3：锅底无需放油洒水，直接把葱段和姜片摆放进锅底，再把红薯片均匀摆放，放入腌制好的整鸡，在鸡肉表面涂刷一层蜂蜜水，盖上电饭锅盖，按下煮饭键，让整鸡在锅中干蒸至跳键。

步骤4：第1次跳键后，开锅再涂刷一层蜂蜜水，把鸡翻一翻面，涂上蜂蜜水，继续按下煮饭键，再烹煮一遍，待第2次烹煮跳健至保温档时，无需管理，让整鸡在锅中再保温30~60分钟，好让盐焗鸡完全吸收盐焗酱汁的味道，更加咸香入肉，而后即可夹出，手撕成手撕鸡，摆盘品尝。

、把猪肉洗洁净。

2、以2:1的比例分别放入叉烧酱以及大豆酱腌猪肉，梗概腌两个小时吧。

3、放少量的油到电饭煲里，把腌好的肉放进去，按烧饭的键，每一3分钟翻一次，直到水分都出来就可以了。

4、等按键自己主动跳上去的时辰就可以盛出来吃了。