洋葱煮鱼块的家常做法

主要食材：

草鱼半条，洋葱1个，生姜1块，葱1根，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升。

【具体做法】

1、草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。

2、鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。

3、再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。

4、砂锅烧热，倒入一勺食用油，放入洋葱和生姜炒出香味。

5、洋葱平铺在砂锅底部，将腌好的鱼码在洋葱上面，腌制的料汁也倒进去。

6、倒入啤酒，如果用烧锅炖，啤酒的量与鱼块齐平就可以了，如果用炒锅炖可以多放一些啤酒。

7、大火炖开，转小火炖20分钟即可，出锅撒上一些香菜。

鱼肉滑嫩入味，好吃不油腻，超级下饭，好吃到汤汁都不剩，能吃辣的可以添加一些干红辣椒。

用料：鱼肉片400克、洋葱适量、豆皮适量、青红椒1个、香葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量，啤酒

做法：1、砂锅底部放大葱段和蒜头。

2、再放入切好的豆皮条或者放老豆腐，这个可以根据个人喜好放入洋葱等食材。

3、鱼块铺在豆皮上，再放点姜片。

4、热油下锅炒青红椒，再放入豆瓣酱翻炒。

6、加入耗油，生抽老抽料酒，少许糖继续翻炒，适当的放点盐，将炒好青红椒倒在鱼块上，加入一瓶啤酒。

7、大火煮开，小火焖10-15分钟，就完成了。

1、草鱼清洗干净，沥干水分把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。

2、洋葱洗净，切成小半圈备用。

3、热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。

4、转小火把鱼炸到两面金黄，捞出到盆子备用。

5、油锅加入姜蒜炒出香味，然后把洋葱下锅。

6、大火翻炒至洋葱变色，倒入适量的清水。

7、水煮开后，把草鱼倒入，盖上锅盖，小火煮6分钟。

8、开始调味，加入生抽和蚝油各一勺，适量的食盐，翻炒均匀后出锅装盘。一道美味的洋葱煮鱼做好了