五香干芥肉的做法

主料：

猪肉1500g

辅料：

盐1勺

白糖3勺

白酒4勺

生抽4勺

辣椒粉2勺

五香粉2勺

咖喱粉1勺

步骤1

准备材料，猪肉推荐买猪后腿肉~，吃起来比较有口感

步骤2

猪肉放进滚烫开水汆水

步骤3

放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度

步骤4

汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩

步骤5

放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱

步骤6

搅拌均匀

步骤7

放进煮锅里大火炒煮收汁

步骤8

捞起放进网格里

步骤9

放进风干机里，70度，风干1.5小时