球菜家常做法

步骤/方式1

用料（球菜就是包菜）

步骤/方式2

包菜用手撕成大块 ，一片叶子一分为二最佳， 放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。

步骤/方式3

准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。

步骤/方式4

碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油， 适量鸡精搅拌均匀。

步骤/方式5

起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 ，充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟）， 加入蒜粒干辣椒爆香。

步骤/方式6

将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 ，全程大火 ，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 ，大约1分钟不到就可以出锅了 。

步骤/方式7

出锅。

步骤/方式1

1、准备猪油（个人喜欢），或者是色拉油

步骤/方式2

2、锅烧热 放油，然后放大蒜 爆。火腿肠和菜直接倒进去 炒

步骤/方式3

3、放盐，放孜然椒盐（我个人喜欢）可以不放。也可以放点十三香。然后爆炒 倒点酱油

步骤/方式4

4、放点鸡精 继续炒 然后出锅