红烧虾怎样做肉不紧

首先准备食材，包括海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。

然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。

再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。

然后起锅，加入油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。撒上一点海盐，炒匀。

接着倒入准备好的料汁，大火收干即可，这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。

红烧虾怎样做肉不紧

原料:虾300克、姜少许、小葱少许。

调料:酱油(老抽)、糖、盐。

做法:1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段

2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入

3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁

4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

做好的红烧虾肉嫩香

红烧虾怎样做肉不紧

红烧虾首先把虾开背，桃出虾线，在用少量面粉抓裹虾，这样虾上的杂质用面粉带出来，在用清水洗净，控水，用厨房用纸再把虾上的谁沾干。

1、点火做锅把油烧到4成油温，把虾放进锅里炸，虾到虾变色，捞出，油温升高，在复炸一下。

2、锅中留底油，葱、姜、蒜抢锅放番茄酱适量、老抽适量，生抽适量，醋、糖适量，盐适量在加少量水小火熬成绸汁。

3、把虾放进锅里，饭勺出锅。