冬瓜红烧五花肉王刚

主料：五花肉适量，冬瓜适量，粉条适量，土豆适量

辅料：老抽适量，生抽适量，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，八角适量

1、 五花肉洗净，凉水下锅，焯水

2、 葱姜蒜备好

3、 炒糖色，下肉裹色，下调料，加入适量清水，砂锅炖40分钟

7、 粉条泡好，土豆冬瓜切块，放入砂锅中，加盐再炖15分钟出锅

食材:

五花肉、冬瓜、红曲、八角、香叶、葱、姜

做法:

1、将五花肉、冬瓜切块，五花肉焯水

2、锅留底油，加五花肉，翻炒变色，加入葱段、姜片、红曲、八角、香叶。

3、依次放生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入没过食材的热水，大火烧开，焖炖30分钟。

4、加入准备好的冬瓜块，大火收汁直至冬瓜烂熟即可出锅。

材料：冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许

做法

1、大葱切小段，姜切片备用

2、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形

3、锅中放少许油，放入白糖

4、小火将白糖炒化

5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

6、放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟

7、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅