茶水鸡做法 酷潮屋 心理 2.99K 大中小设置文字大小 做茶香鸡最好选择嫩鸡,鸡肉比较容易熟,而且肉质吃起来很嫩。首先将嫩鸡洗干净,剪掉鸡屁股,将鸡头和鸡脚都折进鸡肚子里。取一个大容器,倒入适量的黄酒,加一点生抽、老抽和盐,将香叶、桂皮、八角、花椒、茶叶一起倒进去,加一点五香粉搅拌均匀。将鸡肉放进酱汁里面,给鸡肉按摩一会儿,然后把鸡肉放在酱汁里浸泡1小时。(中间记住把鸡肉来回翻面,使鸡肉每个地方都浸泡到酱汁,泡的时间越长,鸡肉越入味。)鸡腌制好后,在锅内垫上一层藕片,放入一点葱和姜片,再放入鸡肉,将腌制鸡肉的酱汁也一起倒进锅内。 TAG标签:茶水 #