白蔻和豆蔻是同一种香料吗

不是同一种香料。

白蔻又名滑叶山姜是姜科山姜属多年生草本植物，高可达70cm。根茎横生，分枝。叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形，种子多角形，有樟脑味，花果期4～12月。

不是同一种香料。白蔻和豆蔻不仅在外观上十分相似，在气味上也非常相近，它们都是一种姜科的果实，但豆蔻带有明显的类似樟脑的香气，不仅如此，豆蔻本身的香气也要比白蔻更浓郁。在东南亚两者都被视为香料，并且也会混合使用于咖喱等香味浓郁的菜肴中。