老蔻和肉蔻可以放一起吗

可以。老蔻就是草蔻，草蔻、红蔻、白蔻。肉蔻统称为豆蔻，所以也称为白豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻和草豆蔻。虽然都统称为豆蔻，但是这四种香辛料并不是同一品种，在使用中还是有很大区别的，肉蔻虽然适合多种烹饪方式，当时在油脂含量较高的时候，它的香气往往会更为容易进入食材内部，这是因为肉蔻本身的植物油。

肉蔻和老蔻可以加一起！

白蔻和肉蔻虽然都不是我们土生土长之物，但是二者在我们中国都有悠久的历史，肉蔻在晋代便已经传入，而白蔻也是在唐代时便有了记载，这样算下来二者进入我们中国的时间也是十分悠长了，但是十分有趣的是二者在清代之前都没有成为主流膳食香料，就算是在清代卤水出现之后，它们也没有进入其中，但是肉蔻显然比起白蔻要幸运许多，凭借着扒鸡，在王家师傅的巧手下它一战成名，成功的在中餐里打响的名头，得到了广泛的认同，卤水师傅自然也乐意将它收入囊中。

老蔻和肉蔻可以放一起。两种豆蔻各有所长，在具体的应用的也可以层叠使用，使用肉蔻的增鲜，使用老蔻的脱骨香作为搭配。

老蔻除了有一定的去腥作用外，他也是一种效果不错的脱骨香料。

肉蔻主要起的作用是増鲜，在一定程度上起到改善肉质的作用