正宗照烧汁比例做法
用料 洋葱 1/3颗 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 适量 大料 少许 耗油 1汤匙 酱油 2汤匙 料酒 3汤匙 糖 4汤匙 照烧汁的做法
将洋葱切块、姜切片
将锅中放入适量清水,大火煮开
将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右
依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜)
大火煮开后,小火收汁即可。
蚝油50毫升
酱油100毫升
料酒150毫升
白糖120克
辅料
大蒜3瓣洋葱1/3个姜4片桂皮一小块大料一个清水80毫升
步骤1
准备葱姜蒜切片和调料
步骤2
放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道
步骤3
放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来
步骤4
一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子
步骤5
可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存