章丘铁锅崔大锤是正宗的吗

韦大锤章丘铁锅是正宗的

济南市章丘区在历史上是有名的铁匠之乡，古有章丘铁匠遍天下之说。

章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。

章丘铁锅主要看锅背面来辨别，锅背面可看出锤印层叠压出的纹理，且与正面锤印不对称，这才是多遍捶打出来的样子。