用芸豆和牛肉包水饺好吃吗

芸豆和牛肉包水饺特别好吃。准备配料：面粉1000克，温水适量，牛肉500克，芸豆500克，干木耳10克泡发，花椒面5克，大葱一颗，姜一块，生抽、盐、味精各适量。

做法：

1、面粉加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，然后活成光滑的面团，醒发半小时（面粉跟水的比例1：0.5）。

2、切葱姜末，牛肉剁成肉馅（选用牛颈肉最佳，这个部位的肉质紧致有弹性），加入适量的花生油、生抽、花椒面、盐、味精顺时针搅拌均匀上劲。

3、芸豆摘洗干净，放入锅中焯水，八成熟左右捞出。

4、木耳洗净切碎，芸豆剁细，放入牛肉馅中搅拌均匀。（这样肉馅就调好啦），加入所有配料搅拌均匀

5、分面剂，擀面皮（大小随自己喜好），一个个包成元宝状。

6、起锅烧水，水开后加一点点盐，把生饺子放入锅中，用勺子沿一个方向慢推，以免饺子粘锅，饺子漂起，水开点凉水，三次，饺子就熟啦！

用芸豆和牛肉包水饺好吃吗

很好吃。

原料：牛肉500克、芸豆300克、面粉、清水。

调料：鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、白胡椒粉、五香粉、盐、糖。

二、具体做法

1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置

2、扁豆撕去老筋，洗净后用开水煮一下，捞出沥干水分，切小丁

3、用小锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水

4、牛肉洗干净、切薄片、切细丝、再切小碎丁，剁一剁即为肉馅。肉馅中打入一个鸡蛋，一点一点的加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入扁豆丁搅拌均匀，饺子馅就拌好了

5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完

6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

用芸豆和牛肉包水饺好吃吗

好吃啊。荤素搭配多不错。

其实水饺真的不必拘泥于传统馅料，我曾经包过苹果馅的饺子，结果煮好后发现比其他馅料的都要好吃。

我觉得美食就是一趟发现之旅，要勇敢去尝试，说不定就有惊喜呢

另外，个人建议，茴香肉饺子也很不错哦。

还有一个说法，怕吃饺子吃多不消化，可以在吃饺子的时候多喝点汤，所谓的原汤化原食嘛。