南方洋葱做法

用料

猪肉适量肥瘦均可

洋葱1个

青椒3个

酱油适量

蒜6瓣

盐适量

鸡精适量

红椒8个

生粉若干

做法步骤

步骤 1

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第一步备菜：洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀，掰开洋葱成一片片的

步骤 2

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蒜和辣椒切片

步骤 3

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肉切薄片，肥瘦分开。然后调料：肥肉我就没有调直接煎老一点点，半油渣的样子，味道会比较好，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后用手抓匀备用。

步骤 4

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第二步炒菜：起锅烧热，下适量油，其实可以多一点，这样会比较好炒，油热下肥肉和蒜煎成油渣，也不用太老，再下腌制好的瘦肉，爆炒，下洋葱和辣椒，再小火下调料：蚝油两勺、盐和鸡精若干，再大火爆炒！熟了就可以出锅了，我喜欢这时候试一下味道，再调整出锅！

步骤 5

完成，盛盘