陕北霞姐油炸鱼的做法

主料:

鲤鱼一条

辅料:

姜少许

芫荽、薄荷各50克

葱少许

小红辣椒各35克

料酒少许

白糖少许

盐少许

海鲜酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好佐料。

2· 把佐料切碎。

3· 油炸鱼放入锅里。

4· 加入适量矿泉水、海鲜酱油、陈醋、白糖和盐开火，轻轻翻动鱼块。放入姜和红辣椒。

5· 鱼肉染色后，放入葱。

6· 汁水收干前，喷入少许料酒。

7· 放入芫荽和薄荷。

8· 芫荽和薄荷的香味冒出后，立刻关火。