酸萝卜和泡萝卜区别
一个是酸的，一个是咸的，味道当然是不一样的。萝卜本身就可以生吃的，如果切成小丝的话，一般晚上腌好第二天早上就能吃了。但是还是不推荐经常吃腌制的食品，对身体不好的。
腌制的时间放的长。泡的呢短期就可以使用。
酸萝卜是我很喜欢的食物，其实酸萝卜是一种“泡菜”，在南方一些地方深受大家喜爱，这种泡菜和北方的咸菜有异曲同工之处，只不过制作方式有些不同，但两者都是经过风味满满的发酵，最终成为了美味食物。酸萝卜的美味之处在于它并不是那么酸，而是带有一种淡淡的酸味，就算不用就着饭或者馒头吃也十分美味，这种泡菜是只泡了1~3天左右的泡菜，刚泡入立刻捞出，就像只是在泡菜坛子里洗了个澡一样，所以又被称为“洗澡泡菜”。
酸萝卜和泡萝卜区别
腌制罗卜和酸泡罗卜的区别，首先腌制罗卜，是先把罗卜洗干净，切成自己心目中的大小，在太阳底下晒至六七成干，找个干净的坛子。把罗卜条用粗盐、指天椒剁碑，搅拌均匀，放入坛子里，封口处洒上高度酒杀菌封好。
酸泡罗卜，找个泡菜坛子，加入适当凉开水，罗卜洗干净切成小条状，加粗盐腌制一下去水分，在泡菜坛子里加入适量的花椒，干尖椒和口盐，再把腌制好的罗卜条放入，密封好发酵，过十天半个月就可以了
酸萝卜和泡萝卜区别
酸萝卜是把萝卜切成丝或丁之后用盐巴、醋精、白糖腌制而成，间单方便，腌制时间短，快腌即食，不易储存。
泡萝卜即需要把萝卜洗净切好放在泡菜塘加盐和喜欢的佐料腌制一段时间才可以食用，储存时间长，可食用时间长。
