冬瓜炖菜大杂烩的做法大全

1、 葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。

2、 冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。

3、 水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。

4、 把肉馅都挖进锅里。

5、 煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

6、 撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。

7、 汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。