东北毛葱辣酱的做法

主料

红辣椒2500克、姜250克 、香葱500克、蒜250、 苹果2个、梨1斤个、豆瓣酱500克、 盐适量、白糖适量、味精适量

东北毛葱辣酱的做法步骤

1、 辣椒清洗干净，沥干水分，切掉辣椒顶，粉碎成辣椒碎

2、香葱清洗干净，沥干水分，切段，用粉碎机粉碎

3、 姜清洗干净，沥干水分，顶丝切片在切成丝，用粉碎机粉碎

4、 蒜清洗干净，沥干水分，去皮粉碎

5、 苹果、梨清洗干净，去皮去核

6、. 把以上所有食材都放一起搅拌均，在放点盐、白糖、味精提味ok

1、红辣椒3斤、大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、绵白糖50克、盐适量、东北大酱150克、鸡精适量。

2、红辣椒用清水洗净，沥水。

3、沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。

6、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。

将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末

接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末

将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止

将辣椒末倒入熬好的酱料中炒酱不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火