鸭脆肠做法

1、鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。

2、焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。

3、市场买回来的卤料包。

4、打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）

5、将沥干水分的鸭肠放进卤锅，按下煮饭开关开卤，适时捞出卤好的鸭肠。

6、装盘后，撒些蒜叶，浇适量的味极鲜、醋、芝麻油即可。

鸭脆肠做法

脆肠先剪开洗干净

2、

洒上盐搓洗干净

3、

用水冲干净后明显白了许多

4、

锅里坐水，等水开后放入肠子

5、

焯至肠子发白捞出

6、

准备香料

7、

取高压锅放入肠子

8、

放入香料，酱油、黄酒、食盐、生姜适量

9、

加水没过肉，盖盖上气后压5分钟

10、

压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳