广东脆肠的做法

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广式炒菜生咀脆肠

用料

脆肠 500克

姜 适量

料酒 2勺30ml

盐 5克

生抽 2勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

青椒 适量

泡菜 适量

花生油 适量

淀粉 适量

广式炒菜生咀脆肠的做法步骤步骤 1用花生油及淀粉洗净晾干水

步骤 2切丁后用水泡10分钟左右去血水

步骤 3辣椒泡菜切好

步骤 4热油下锅

步骤 5将老抽，生抽蚝油，料酒一起倒入锅中

步骤 6脆肠8分熟左右将辣椒泡菜一起放入锅中翻炒

步骤 7 焖5分钟左右出锅

用料

猪大肠 几段（我处理成5段）

冰糖 25克

八角 3个

香叶 6片

生抽 10勺

老抽 4勺

蚝油 4勺

料酒 4勺

辣椒 3个

大蒜 6瓣

生姜 5片

水 一定量克

广式脆皮猪肠（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备好佐料。

步骤 2

生大肠处理部分不作补充说明了。（生的买来，自己处理了老半天）。 把所有的材料都放一起小火卤60分钟。（大肠要焯水后再放卤锅里）。

步骤 3

煮到这种程度。

步骤 4

起锅晾干。

步骤 5

把晾干的大肠放油里炸至焦糖色起锅