羊肉汤的甄选

邯郸羊汤有好几家店，有界河店羊汤、南沿村羊汤、临漳羊汤等等，都做的不错，喜欢喝羊汤的一般都是因人而异，喜欢那家就去那家喝就可以。一般来说还是永年南沿村比较正宗。...

茼蒿。材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量做法：1、将羊肉和茼蒿洗净沥干2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干4、热锅下油后放入洋葱爆香，放...

放姜。做法如下：1、羊排肉一根，冷水加姜片，焯水后洗净2、淮山半根，削皮，滚刀切块3、当归三五片、姜片三五片、4、红枣去核6颗、桂圆4颗、5、玉竹几片、沙参一根、6、枸杞一小抓。以上放进锅里大火煲15分钟后小火再煲45分钟...

弥勒羊汤锅第一泸西羊汤锅第二昆明洋汤锅第三蒙自第四&nbsp石林第五&nbsp弥勒东山第六&nbsp泸西旧城第七&nbsp自己吃了这么多地方羊汤馆最好吃的还是弥勒的&nbsp老早早干一碗也是非常舒服&nbsp弥勒最好吃...

1：羊骨头1000克，老母鸡700克用刀剁成大块，分别洗净，分别凉水下锅焯水撇净泡沫，捞出洗净备用。2、净锅上火倒入清水17千克，放入焯好的荤料在放入生姜17克，大葱30克，花椒5克，黄酒50克，大火烧开转小火熬制3小时，然后滤出渣料，得汤料...

原料：羊肉300克、八角2个、玉米油、盐、辣椒酱、生抽、白糖、料酒各适量。做法步骤：第1步、羊肉入锅煮一遍。第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。第4步、在倒入羊肉...

1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。2、萝卜去皮切粗条。羊肉炖萝卜的做法3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。4、再放...

主料：羊肉。最好是羊排骨。将羊肉切成3公分左右的块，放在沸水里淖一下，时间2--3分钟，使其去血去腥，捞出用凉水洗去浮沫沥干待用。辅料：泡海椒、老姜、大蒜，剁碎。盐、花椒、香料（最好用十三香或香料粉）、老抽、料酒、豆瓣、鸡...

主料：羊肉500克、羊骨50克、羊杂20克。调料：葱、姜、盐，蒜黄、辣椒、香菜（根据个人口味而定）。做法：1、羊肉、羊骨架洗一下、羊杂处理干净。2、将羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，煮熟后捞出切成片，备用...

可以用料、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐步骤1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水步骤2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块步骤3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中步骤4、中火做...

可以，猪肉没有其他味道，不会影响羊肉的鲜美味道，但是如果是回民同胞那就不能放了。我自己做羊肉汤的时候为了降低成本除了搁羊肉还喜欢放猪肉丸子和蔬菜丸子比如萝卜丸子芹菜丸子等等，剩下就是搁各种自己喜欢的蔬菜，最后别...

羊肉汤是枣庄地区非常受人们欢迎的美味佳肴，西集羊肉汤又是好中之好，他的选材非常讲究，要选一年左右的狗羊子，杀好去骨后在水池里浸泡半天，去除血渍，熬汤时只放姜，不放其他调料，熬出来的汤原汁原味，汤白粘稠，非常好喝。...

（1）沂源全羊汤香料配方：香料：白芷30克，小茴香，良姜，香菜籽，香叶各5克，山柰10克，砂仁10克，草果（去籽留皮）5个，山根花50克，清水35千克原料：肉15千克，羊肝2千克，羊肠2.5千克，羊肚1千克，羊肺1千克。（2）菏泽羊汤白汤香料配方：白芷20克，丁香2粒，陈皮1...

用料:熟羊肉适量薄荷适量香葱1-2根食盐适量花椒粉1勺胡椒粉1勺鸡精适量薄荷羊肉汤正宗的做法步骤:步骤1煮好的羊肉步骤2羊肉切片步骤3放入羊肉汤中煮一下步骤4薄荷、香葱切好放入大碗中步骤5调料准备好步骤6把煮热的...

在我们山东沿海城市，羊肉锅底是清汤，就是矿泉水，千万别用自来水，口感不好。然后加点葱段和海米紫菜即可，关键还要先涮一点贝类，比如蛤蜊和牡蛎黄，这样再加羊肉就鲜美可口了。...

工具/原料猪舌头(48克)羊肉（50克）食用水(900毫升)姜6克葱6克胡椒粉6克盐3克味精1克料酒1勺生抽1勺胡椒粉1克方法/步骤1/4首先我们需要将准备的猪舌头和羊肉清洗干净切小，用放入沸水中焯一下，焯水的时候要加入1勺料酒去除...

用料：羊肉300克、田螺200克、淮山、油豆腐200克、耗油、大葱段10克，姜10克，蒜10克、料酒5克、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏做法：1，首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。2，然后羊肉洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。...

材料：净羊肉180克，当归、姜片各少许，白萝卜100克调料：盐、胡椒粉各少许，料酒适量做法：1、羊肉剁成小块白萝卜去皮，洗净，切块。2、羊肉快加入水大火煮开，撇去血沫，捞出后洗净。3、炖锅中加所有材料，注入适量清水，以大火炖约2小时后...

葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器，炖肉汤的必备调味品，只要是新鲜的肉，有了这两者，其他的一些去腥调料就可以省略。且葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以带来更鲜美的滋味。...

准备材料羊肉适量&nbsp&nbsp三生川红油辣椒适量&nbsp&nbsp胡椒粉适量&nbsp&nbsp白萝卜适量&nbsp&nbsp红枣适量&nbsp葱适量&nbsp姜适量&nbsp&nbsp香菜适量&nbsp黄酒适量&nbsp盐适量&nbsp&nbsp陈醋适量&nbsp&nbsp生抽适...

因为肉是劣质肉，具体制作方法如下：1、羊肉用冷水洗净，剁成小块备用。2、把姜拍碎，把桂皮掰成小片，香菜切段，备用。3、放入羊肉，加水。放入辅料，除香菜以外，开火熬煮。煮开关小火。建议用压力锅，比较快，肉也比较容易软烂。4、高压...

·羊腿把肉骨分离，泡水20分钟。焯水。放入炖锅里大火炖。放入姜块，白胡椒，少量盐。一点点茴香、香草果、三奈八角、香叶、陈皮。2·大火炖30分钟，表面起一层白色的东西时，把羊肉块夹起来切片。锅里继续把羊骨和棒子骨炖起...

1、将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先入锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐2、水烧开后放肉，水沸时去沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头放凉3、将整身肉顺丝切片，内脏肉横丝切片，一并与原羊肉汤入锅煮沸，再将适量葱丝...

买些猪大骨和羊棒子骨，连同买来的羊肉和羊杂一起放入锅中，加冷水大火熬开，撇去浮沫，然后小火慢炖，只需放点花椒和姜片即可注意，千万不能放八角，这味香料非常不适合羊肉汤。另外也可加些葱段，熬好后捞出来扔掉即可。还有一点需...

配方：羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。做法步骤：1、砂锅中放入羊肉，清水，姜片和料酒适量，煮开后捞出。2、将羊肉用温水清洗干...