捞饭的甄选

蟹粉捞饭最好不要有海蟹，由于蟹粉麻烦使用中华绒螯蟹来作为的原料，所以这种蟹肉非常的细腻，海蟹肉相对于粗糙一点，而且口感也没有，中华绒螯蟹的味道香甜，会破坏了捞饭的口感...

1、大米加入清水，轻轻揉搓后，把水倒掉。淘洗大米不要超过三次，这样会使大米中的营养流失。2、取一个锅，放入清洗干净的大米，再加入适量的清水，水量要没过大米。开起大火炖煮锅中的大米。3、期间可以随时取一粒米用手捻开，看...

1、鲍鱼用水泡约15分钟左右。2、鲍鱼用小刷子刷干净3、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。4、把鲍鱼切花，放入鲍鱼壳中，蒸熟，水开后4分钟左右即可。5、锅烧热加适量水、鲍鱼汁、盐、烧开，加入适量水淀粉，汤汁收浓。6...

1、将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。2、玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。3、锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻...

方法/步骤1/3分步阅读食材准备：海参提前泡发，洗净待用猪肉洗净切末西蓝花切小朵备用葱姜切末备用。大米洗净上锅蒸。2/3锅烧热倒入适量食用油烧热葱姜爆香倒入肉末煸炒倒入适量盐、味极鲜、耗油加水烧开然后少量淀粉加...

主料鲍鱼两个辅料香菇两朵油菜三棵胡萝卜适量配料参鲍汁适量蚝油适量糖适量1、鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒。2、少许橄榄油，爆香葱姜（我有点放多了）。3、放参鲍汁，我用的是小包装，两包，颜色浅的是参鲍汁，颜色深的是...

捞饭用小米最好，里面可以少加点大米，小米捞饭在大同都是过年做，正月里大鱼大肉吃多了就早晚喝点捞饭，里面再倒点醋，特别好喝。高粱米主料：好梁米300克辅料：水适量做法：步骤1.高粱米洗净寖泡2小时左右步骤2.放入电饭煲中步骤3....

捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤，可以用来拌菜，也可以直接...

1、原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。2、先将鱼翅泡至2个小时以上。3、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水...

用料小米南瓜土豆食盐芝麻香油香菜小葱做法1/20A.“三步曲”之一：浸泡小米，目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性2/20小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次3/20把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡...

主料：鲍鱼2只，米饭适量辅料蚝油10克葱少许姜几片番茄酱少许鸡汤100克淀粉少许火腿1片老抽2滴步骤1烧热一些葱姜水，备用步骤2鲍鱼从壳中取出，去除内脏，刷去裙边的黑色，剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀步骤3鸡汤中加...

香翅捞饭本身只是一道菜。平时，一说起鱼翅，人们往往会联想到高档的食品，身份的象征。其实鱼翅就是鲨鱼的鳍，是人们将鲨鱼鳍取下晒干后，经传统的工艺加工而成的。它之所以名贵，是在于它本身有着独一无二的药用价值、养生价值...

准备食材：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。步骤2姜切丝。步骤3香菇切片。步骤4葱切葱花。步骤5将鲍鱼肉泡至发白。步骤6鲍鱼打上花刀。...

食材主料：（克重）鲜大鱼头（1000克）辅料：（克重）生姜（50克）大蒜（30克）大葱（2根）青红椒（50克）香菜（2根）配料：（克重）丸庄生抽（50克）丸庄红烧酱油（5克）车轮猪油（100克）芝麻油油（2克）火腿肉（50克）上汤（1000克）料酒（5克）步骤1、新鲜鱼头、猪油、火腿、生姜、葱、...

1、做法不同。捞饭是—种先煮后蒸做出来的饭，先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出(漏勺一般是竹器)，放入甑子中蒸熟。煮饭时留下的即为米汤，可以用来拌菜，也可以直接喝。普通饭直接蒸出来的。2、配菜不同。捞饭...

捞饭抿节汤是陕北的小吃。抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成...

食材用料：鳐鱼翅上汤水淀粉芥蓝相克食物绿豆芽掐菜瑶柱相克食物杭椒丝大葱相克食物姜相克食物黄酒鸡粉白胡椒粉鲍鱼汁盐糖相克食物胡椒粉味精相克食物菜谱做法：1、鱼翅放入清水锅中开始加温。2、当水升温到70-80度的时...

这个歇后语是粤语，它的答案是：豉油捞饭一一整⾊整⽔。淡而无味的白米饭加上酱油就有了颜色也有了味道，但它的本质仍然是米饭。于是就有了这个歇后语：豉油捞饭一一整色整水。...

用料：江鲢鱼一条、蒜苗段两棵、姜三片、蒜少许、蚝油、生抽、白糖、食盐各一勺做法步骤：1、先将江鲢鱼处理干净切成段，开火锅内放油。2、油热后放入两三片姜片爆出香味，将煸出香味的姜片铲出不用。3、依次放入鱼块下锅，先...

鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。调料生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。做法第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后...

主料：米饭5量杯辅料：水适量做法：1.准备好所有食材，先将大米淘洗干净放入巧釜电饭煲甑锅里2、将水倒入三脚釜中，水量在4.5刻度，将甑锅放入三脚釜中，将三脚釜放入电饭煲中，盖上锅盖，插上电源3、默认米种、口感适中，按下低糖饭按键...

所需材料：鳐鱼翅小块（150g），上汤50克，水淀粉5克，芥蓝150克，绿豆芽100克，瑶柱20克，甜椒5克。所需配料：大葱100克，生姜50克，黄酒15克，鸡粉2克，白胡椒1克，鲍鱼汁5克，盐2克，糖1克，胡椒粉1克，味精1克。做法：1、将鳐鱼翅加入清水煮至70-80度左右...

【主料】鱼翅25克、米饭适量【辅料】扇贝少许、虾仁少许【调料】色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精2克、葱5克、姜5克、花椒适量、淀粉少许、十三香适量、高汤适量步骤：1.先将鱼翅泡至2个小时以上2.将泡好的鱼翅用...

食材：茶油90克，大米200克，老姜一块，肉豆蔻一颗，草果一颗，纯净水300毫升，白糖5克。做法：1、炒锅上灶，加清水大火烧开，转中小火。倒入大米，翻动。大约十分钟后，水收得差不多。转小火，盖盖，煮15分钟，每五分钟翻动一次。2、保持小火，放茶...

食材：糜子米400克豆沙馅80克蜜枣70克甜蜜豆50克具体步骤：1.准备糜子米。2、将糜子米用冷水泡6小时。3、准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。4、取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。5、均匀的...