山奈的甄选

山奈别名沙姜、三柰等，它是姜科山柰属植物的根茎，在我们烹调时一般会选用它的根茎作为调味品，常见的山柰有新鲜的和干燥的两种。别名叫三奈、沙姜、山辣等，是姜科山奈属植物，以根茎入药在民间，山奈一直作为药食两用的植物使...

广西、广东。山柰，为姜科多年生草本。主产于广西、广东，此外，云南、福建、台湾亦产。根茎含挥发油，其主要成分为龙脑、对甲氧基桂皮酸乙酯、莰烯、对甲氧基苏合香烯等，黄酮类中有山柰酚、山柰素，其他成分有蛋白质、淀粉、粘...

两者区别为来源不同。山奈别名沙姜。来源于姜科山奈属植物山奈的干燥根茎。白芷来源于伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。...

种植方法1、土壤：山柰喜欢长在温和、潮湿、利水的土质中，一般选用松散、肥沃的沙土最佳。2、水分：它是喜湿的，栽植后要适时浇灌，使土层湿润。但是不能有积水要排水除涝，才能使其更好的生长。3、养分：在栽植前要先在土壤上撒...

山奈的独特之处就在于其本身的气味上，芳香的气味中带有辛辣刺鼻的气味，注定其在一组香料配方中用量不能过大。山奈的去异味作用主要源于其辛辣味，辛辣味可以压制肉类食材中腥膻味。...

山奈在卤水中不会发酸山奈在卤水香料应用之中常见的用量配置一般为佐料或者是臣料，在极为少数的一些配方之中，它会被作为一种君料使用。山奈在香料搭配之中的用途多为增香，也有一些用法，就是使用湿山奈，将它定位在佐料，搭配...

两者区别为来源不同。山奈别名沙姜。来源于姜科山奈属植物山奈的干燥根茎。白芷来源于伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。...

丁香诱鱼好丁香和山奈的诱鱼原理：丁香和山奈主要靠自身的丁香油酚以及山奈酚来诱鱼（异香诱鱼），并且这两种物质都溶于酒精，同时由于其自身的抗菌能力，可以配合白酒制作保存时间较长的酒米，此外从中医的角度讲，丁香和山奈有健胃...

坏了。山奈这种香料，也就是我们俗称的沙姜，沙姜和我们传统常用的生姜，在味觉上有些像是，但是它的辛感并没有生姜那么强，而香气则是要超过生姜。山奈在去腥效果上并没有生姜明显，同时它的渗透推力也没有生姜，所以两者其实并不...

牛肉面里是放白芷。炖肉时加上白芷，可以很好的去除肉中的腥味，还可以增加香味，效果非常好，虽然白芷自身带有微微的苦味，不过和肉一起炖之后，却有一种很浓的香味，挺特别的。山奈主要是用于为卤制皮脂的食材増香。牛肉一般不带...

山奈，又叫沙姜、三奈子、三奈、等别名，多年生宿根草本，为姜科植物山奈的根茎，系多年生宿根草本。原产热带地区，我国的主产区为广西、广东。...

变质了。山奈味道:辛辣、苦。&nbsp其实山奈他是一个很好的调味品，它在我们日常生活中收菜中放一些山奈，那么这个时候我们说煮的肉就会很香，味道特别的独特，因为这种调味品他是有很好的厨师味道鲜美的作用的。总之这个物品...

没有区别，只是叫法不一样一般两广及沿海叫沙姜，其它地方叫山奈。记得刚来广东时硬是没搞懂山奈就是沙姜。但山奈就只有一种干片，而沙姜就分鲜，干。干沙姜做卤水就不用碎，而做火锅炒料及盐焗鸡料就要碎过方用。凡做盐焗食品...

山奈死苗主要原因是根腐病、叶斑病。防治时可采用综合防治措施：1、选地势高，排水好的田块。2、整地时每亩施入3公斤50%多菌灵粉剂进行土壤消毒。3、于发病前用1∶1∶120波尔多液防治。4、于发病初期用50%多菌灵500倍液...

高良姜是中药材里面的一种，山奈是生活中会使用到的一种调味料，高良姜和山奈之间有很大的区别：高良姜是一种中药材，根茎是圆柱形的，有着特殊的芳香，气味属于多年生草本。而山奈是姜科植物，根茎呈现块状，是绿白或者淡绿色的，可以...

山奈香。良姜是一种中药材，根茎是圆柱形的，有着特殊的芳香，气味属于多年生草本。山奈是姜科植物，根茎呈现块状，是绿白或者淡绿色的，可以起到去除湿气散寒作用。...

鸡块、猪蹄、羊肉山奈适合炖鸡块、猪蹄、羊肉，特别是炖鸡肉是非常适合山奈。山奈又称为沙姜，作用与姜类相似，但是所含的姜辣素很高，口味微甜，不适合与牛肉一起炖山奈适合炖鸡肉、猪蹄、羊肉等。山奈别名：沙姜、三柰、山辣，多...

白芷和山奈二者的区别如下：1.白芷，中药名。为多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。2、山奈，别名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，为姜科山奈属植...

山奈就是干沙姜。除此之外，山奈又被称为山辣、三柰。山奈是一种姜科植物，分为干山奈和鲜山奈。在日常生活中，人们往往称新鲜的山奈为沙姜，称呼干燥之后的为山奈。二者在味觉上有很大的不同，新鲜的山奈味道比较浓郁，口感也比...

1、年轮不同：白芷中心有一圈年轮，而山奈没有2、表皮颜色不同：白芷的表皮颜色比较浅，而山奈的表皮颜色比较深3、表皮纹路不同：白芷表皮的纹路是大致沿着茎的方向从上往下的，而山奈表皮的纹路是杂乱无章的4、切片不同：白芷切片...

食材及辅料猪蹄：两只葱：1节姜：2小块蒜：4瓣白酒：4-6汤勺料酒：1汤勺酱油（味极鲜）3汤勺大料：4个山奈：6个山楂：2个干辣椒：2个白糖：1汤勺冰糖：6-8块盐：少许。大料：4个山奈：6个山楂：2个干辣椒：2个白糖：1汤勺冰糖：6-8块盐：少许。1、猪蹄用清水浸泡...

是一样山奈和沙姜其实是同一种东西，它们只是不同地区对于同一种东西的不同称呼。山奈是一种姜科植物，它主要分布于广东、云南、广西等地。山奈的外形一般都是圆形或者是近似圆形的横切片，它的直径多在一到两厘米左右，它的...

三奈和山奈其实是一种中药，没有区别。三奈也被称为是砂浆和删了，它是一种根状茎，是一年生的草本植物，具有真耐旱的特点。在南方地区，黑泥田当中就会出现三奈，因为地质是比较松软的，更加利于酸奶的生长，其中沙姜也被称为是山奈...

沙姜就是山奈。除此之外，山奈又被称为山辣、三柰。山奈是一种姜科植物，分为干山奈和鲜山奈。在日常生活中，人们往往称新鲜的山奈为沙姜，称呼干燥之后的为山奈。二者在味觉上有很大的不同，新鲜的山奈味道比较浓郁，口感也比干...

山柰一般贮存于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度70%~75%。安全水份在85%~13%。本品易虫蛀，受潮生霉，贮存过久变色、散味。储藏期间，保持环境干燥、凉爽，定期检查，发现吸潮或轻度生霉、虫蛀，及时晾晒通风，严重时用磷化铝熏杀。...