腌春菜的甄选

1、先把芥菜瓣开洗干净，然后放阳光下晒一天2、然后把南姜洗干净，切片，小米辣3、用瓶子底下敷一层盐，把晒好的芥菜放进去，再加上南姜，盐劲量多点，再放小米椒，第二天出水，如果水不满芥菜得加凉开水，大概封瓶一个星期左右就可以吃...

生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四...

1、水萝卜咸菜的材料：一斤左右的白萝卜、红椒、生姜大蒜等。2、将白萝卜去皮洗净，切成条状。放入碗内，倒入盐，一斤左右的白萝卜大概需要一勺的盐。搅拌盐和白萝卜，让咸味充分融入每一个萝卜块。最后盖上重物，可以选择一个大...

春菜腌了吃不完的储存方法焯熟冷冻法（保质期一年）焯熟冷冻法一共两个步骤：焯熟和冷冻。像香椿、枸杞叶这类型的春菜，可以将菜先焯熟后捞出放凉，用干净的保鲜袋密封放入冰箱冷冻，这样等冬天来了，还能吃到鲜美的香椿和枸杞叶。...

原料more草鱼(5000克)花椒适量孜然适量盐适量胡椒粉适量五香粉适量葱适量1、先将鱼肉杀好洗干净备用。2、将各种调料放入碗中。3、放入微波炉中加热1分钟。4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。5、然后盖上盖子，腌制1-...

步骤1白菜洗干净，切丝，放入食盐腌制两小时步骤2把水拧干步骤3放入葱段、辣椒粉、花椒步骤4热油步骤5浇油步骤6加入糖、醋、芝麻、蚝油、生抽拌匀即可...

1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。大颗的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水...

春姐酸菜腌制的方法材料：芥菜、食用盐、玻璃罐子、淘米水。1、取2到3颗芥菜，用手将叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗，全部清洗干净之后放到通风的位置晾晒至叶子变软2、等到芥菜叶子晒软了之后加入适量的食...

先把菜清洗干净，切段，用坛把菜放进去加点盐，再用米汤倒几坛里，把坛盖上，在坛盖周边加点清水，放至一十五天就好，腌菜非常酸。...

材料准备：主要材料：荞菜2000克调味料：食盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、辣椒各适量腌制方法：1、首先把大棵的荞菜去掉已经枯黄的叶子，接着用清水洗净，用菜刀切成均匀的4份。2、然后放到通风的地方风干，待风干后用洁净干...

水腌菜是平乐土特产之一。历来是红白喜事中，以及民间日常生活烹饪的上好配料。上等盐菜的颜色鲜黄透明，主梗、叶梗都有光泽，闻起来香气扑鼻，吃起来香脆爽口，还夹有适口的甘甜微酸味道。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑...

2个小时就能吃了，如果一次做5斤，就能放半个月也不坏。白菜不仅可以腌成酸菜，也可以做成辣白菜，味道酸酸辣辣，特别的好吃。用小白菜腌酸菜，一晚上就可以吃了。先把小白菜用开水烫一下。然后用一个盆加入盐和开水。把烫好的小...

大白菜15斤（根据自己的喜好加减），食盐适量第一步：将大白菜清洗干净，然后放到菜板上面，用刀切掉一部分杆子，然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来，放入盆中备用，摘好之后看起来一大盆，其实真正做起来并不多的，摘到中心的时候，剩下一...

可以。腌咸菜的汤汁因为含盐量较高是可以重复食用的，但是放三天左右就差不多了，并且每一次吃味道肯定会比上一次更淡，可以适当的再加入一点盐。夏天气温高汤料很容易坏掉，可以拿一瓶矿泉水在冰箱里冷冻成冰，放入汤料中保持...

腌泡菜把菜洗干净，用开过的水晾凉后备用，菜缸里放进菜和适合自己口味的调料，再把水适量的倒进去，密封就好的，酸菜简单，白菜切开，不要切断，一层白菜一层盐，最后压块石头盖盖就可以了先把坛子洗干净晾干，放泡菜的加入干净水，加盐拌...

食材：芥菜条5斤，苹果半个，大蒜1头，食盐250克，白醋100克，白糖100克，辣椒油100克，味精10克，白酒20克芥菜条腌制好吃方法:1、把芥菜先用小刀清理一下，把多余的须去掉，表面的小坑小洼也剜一剜，这样方便清洗。最好准备一个小刷子把每个...

用料：盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。2.先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐...

首先把菜清洗干净凉干水，锅里放水烧开把菜淖一下捞出，用坛清洗干净里面不能有生水，把凉透菜放进去加少量盐，再把淖菜的水倒进去，上面用石头压住，半月就好。1、第一步准备材料，腌制酸菜需要准备的材料，其实也就是芥菜，可以直接...

大头菜腌咸菜腌制好了之后，最好是别用水去洗，只有在食用前才需洗干净。如果腌好了，就用清水洗，那样不利于保存，清洗过大头菜不立即食用而继续长期储存就非常容易出现腐烂变质。比较好的方法是将腌制好的大头菜取出来晾晒，然...

干腌酸菜须要一块筒式塑料布，把一头扎紧，往里加盐和白菜。然后将另一头也扎紧。装入缸内。在塑料布和缸之间加水。这样就是干腌酸菜。菜与叶子搅拌均匀，放入密封容器里，放一层菜与叶子，撒一层调料，直到最后撒完，盖上盖子，放在...

食材白萝卜（600g左右）小红辣椒（5～6个）白糖（50g~60g）盐（10g）米醋或白醋（40ml）步骤1、准备好材料、萝卜去皮、切成小条、不要太细更不要太粗、步骤2、先切成片半厘米厚度步骤3、切小红辣椒（先不放）把10g盐倒进萝卜条里！腌制30分钟步骤...

1、准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油2.用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒之后将白菜全部放入开水中，并用筷子帮助白菜在水中翻...

用豆油桶腌酸菜，腌酸菜前必须用清洗剂把油桶的油洗干净后，再用开水洗一次，再把菜用开水洗一遍，放几油桶少加一点盐，最后加点洒，把盖盖紧，一周后就好。豆油桶要洗干净，晒干，先将白菜洗净晒干，然后拿刀切碎，用盐使劲地揉，10斤菜三两...

主料：芹菜500g辅料：白醋一支、白砂糖200克步骤：1、将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分2、将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口3、把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了...

原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克做法1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断2、把香椿清洗两遍3、捞出，沥...