蒸法的甄选

主料：草鱼中段600g辅料：油适量、盐适量、五香粉1匙、香菜2棵、香葱5棵、姜10g、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄酒半碗、白酒半匙、冰糖2块1：草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块，然后放入适量的盐...

食材姜末15g大闸蟹6只苏子叶12片姜片30g大红浙醋2.5汤匙做法1蒸锅倒入清水，煮至上汽，准备一碟红醋汁2准备一盆清水，水中滴几滴香油，将大闸蟹放入水中静养3~4小时，促进大闸蟹吐沙3准备一把小刷子，将大闸蟹的肚子、背部、爪子...

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，...

1、方法一准备木桶，将大米用清水淘洗干净，清水完全没过大米浸泡两个小时左右。将泡好的大米先放入电饭锅或者其他煮饭的容器中，待米饭煮好后，趁热将米饭盛入清洗干净的木桶内。将木桶外层做好保温，焖上十分钟即可食用。这...

原料骨肉相连适量，油适量1/首先买来骨肉相连之后打开看看新鲜不，不新鲜就不要买。2/然后锅中倒入油等油烧热了温度150度，冒小泡了就行了。3/然后把骨肉相连一个一个的放入锅中炸，大约7分钟。4/等到炸成金黄色了，就捞出来放...

制作材料：面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、猪油或奶油10克、豆油适量。制作方法：1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油或奶油和清水225克，调制成软硬莲花卷适当的面团，静置饧酵2、待面团鼓起将面团搓条下成50个...

首先将水萝卜擦成丝，加入盐，放置一段时间，煞出水分，然后将水分挤出，再加入十三香，鸡精，生抽，老抽，香油，再加入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉，将其搅拌均匀如果淀粉不够，继续加入，调到适当粘稠度为止。然后将其捏成大小适中的丸子状，放入...

1、将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天2、去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可3、将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内...

主料：咸鲅鱼一条辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量配料：生抽适量、料酒适量做法：1、主料：咸鲅鱼一条。2、辅料：料酒、生抽、葱、姜。3、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。4、把葱姜切碎备用。5、将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽...

1、在一盆内放入200克面粉，慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，醒发备用，注意面团软硬程度要适中。2、在另一盆中放入200克黄色玉米面粉，用开水烫。烫面时一边倒开水一边用筷子搅拌，搅...

大闸蟹蒸20分钟最好看情况，一般需要120分钟左右。清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。一般蒸15-20分钟左右的时间，...

汗蒸可以美容毋庸置疑，因为它可以让皮肤细胞变得更加活跃，从而增强血液循环，也使皮肤变得更加光滑，气色更好。最显著的一点就是改变皮肤肤质，增强皮肤弹性，延缓衰老。那么，如何汗蒸让美容效果加倍相信是很多人比较关心的问题...

1、确实浸泡胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。2...

1、我们准备三个小碗，在每个碗底部刷上一层油，刷油的作用是防止鸡蛋粘底，如果没有刷油就直接敲入鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。2、在每个碗中倒入小半碗水，加入少量盐调味（如果喜欢吃甜味的荷包蛋，可以加点白糖或者红糖...

主料澄面150克玉米淀粉20克猪油10克辅料猪腿肉100克虾肉100克香葱3根姜末少许芝麻油1勺盐1勺生抽1勺淀粉水2勺水晶虾饺的做法步骤1、澄面就是小麦淀粉。2、50克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入开水搅拌均匀无干面粉状，然...

【豆沙糯米卷】【烹饪食材】糯米粉，玉米淀粉，白糖，食用油，豆沙【烹饪步骤】1、先准备150克面粉，25克玉米淀粉，10克白糖，适量的食用油，最后再准备适量的豆沙就可以了，豆沙要稍微多一点，这样吃起来会更美味。还要准备160克清水。2...

食材：大米两斤水适量具体步骤：1.大米两斤提前洗干净泡水四个小时2、把泡好的米用筛子沥干水，锅里放水煮开倒入泡好的米煮三到四分钟。3、煮好的米饭捞出来沥干米汤。4、把捞出的米饭倒入木桶，放在电磁炉上面蒸20分钟就好，...

蒜蓉排骨蒸冬瓜，蒜蓉排骨蒸土豆，蒜蓉排骨蒸白萝卜，蒜蓉排骨蒸胡萝卜，蒜蓉排骨蒸山药，蒜蓉排骨蒸黄豆，蒜蓉排骨蒸黑豆，蒜蓉排骨蒸豆腐，蒜蓉排骨蒸豆角，蒜蓉排骨蒸四季豆，这就是我认为的排骨的十种蒸法蒜蓉排骨...

1、材料：板鸭一只、白酒适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、麻油适量。2、晾干的板鸭一只，洗干净。3、均匀的抹上一层白酒。4、上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。5、料酒、胡椒粉、味精调匀...

先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入85℃左右的热水热烫杀青15～20秒钟，消毒并烫出草青味，水温注意不能过高，时间也不能过长，否则会使柿叶的叶绿素受到破坏。但也不能过低或过短，温度低了，时间短了，就不能达到热烫杀青...

基本相同。都是淘洗干净米，不过糯米需要浸泡一下，一般泡一个钟头就可以做出来效果更好，大米一般不需要浸泡，都用煮饭键就可以。用水量要依据个人的口味，有的人喜欢吃比较硬的，有的则相反。但是一般糯米饭要比大米饭的用水量...

用料土豆两个盐适量面粉适量玉米淀粉适量蒸馏布两块拌蒸土豆丝的做法步骤：步骤1土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。步骤2冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，淹15分钟加盐是为了淹出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀。步骤...

主料马齿苋500克，面粉适量辅料盐适量，蒜6瓣蒸马齿菜蘸蒜汁做法步骤1、马齿苋淘洗净。2、切成小粒。3、切好的马齿苋盛入盆中，撒上适量盐。4、倒入适量面粉。5、加入一点点清水，和成菜团。6、取适量，团成团。7、用手指中间...

食材用料:荷花一朵，豆腐一盒，盐15克，麻油一大勺，姜丝5克，青虾籽2克步骤1买一支食用荷花，避免农药污染。颜色越深越好，汆烫会掉色的。步骤2豆腐切块。放到凉水里放盐煮到将滚不滚，捞出，去掉了豆腥味。捞出。步骤3把荷花瓣取下来...

原料：鸡蛋两只，葱花少许。做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。特别提示：1、加热水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），...