东坡肉的甄选

东坡肉可以用高压锅做。在制作之前，要将五花肉切成大块，用冷水下锅，煮开后焯5分钟，然后捞出来备用。高压锅有定时按键，只要将按下按键即可煮制。另外，做东坡肉添加适量的黄酒口感会更好。做东坡肉使用砂锅炖出来的，口感要香...

主料：带皮五花肉2000克。配料：冰糖100克、小葱250克、生姜片50克、生抽50克、南乳汁25克、麦芽糖20克、八角1个、桂皮1克、花雕酒适量。做法步骤：1、五花肉买回来后把猪皮用液化气灶火焰烧烤一遍，完成这一步后把五花肉放...

东坡肉的做法1、准备好材料2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。6、最后倒入绍酒，酒的高...

东坡肉一块三斤做法所需材料：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉1、先把小葱切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥...

材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、...

第一你买的肉不新鲜第二你错放醋了第三你的酒坏了。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而...

一、正宗东坡肉的做法：1、按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。2、猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。同时准备一个砂锅，底部垫上葱、姜片，垫满锅底。3、将猪肉...

1、猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉...

东坡肉特色：色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐醇厚入味，真是小时候节日的盛宴。用料：猪五花肉1000g酱油2汤匙（30ml）料酒2汤匙（30ml）白砂糖50g葱10g青菜50g油1茶匙（5ml）做法：1、将猪肉切成方块，放入开水锅里焯5分钟，除去血渍，捞出用清...

东坡肉当然没有酒精了，但做东波肉要用酒精，东坡肉不建议使用白酒烹制，白酒的酒精度较高，含有的营养成分较低，并不适合作为烹饪食物的调味品。制做东坡肉时需要使用的料酒较多，所以说使用白酒的话，不仅仅食用的口感不好，而且还...

用料五花肉1200克料酒2勺冰糖90克香葱100克姜20片生抽2勺老抽1勺花雕酒100ml八角2个桂皮1块啤酒1瓶做法步骤1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫3、捞出后分割成小块4、取砂锅...

食材清单五花肉450g、老抽3勺、生抽4勺、绍兴黄酒300-400毫升、冰糖40g、香葱20棵左右、生姜一大块、大料2个。烹饪步骤步骤1/12准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。步骤2/12锅中放水，水开后把整块五花...

主料：五花肉500克，黄酒150克，生姜1块，小葱3根，酱油100克，冰糖35克，盐适量，油少许。做法：1：带皮的五花肉，切成大小均匀的方块形状。2：把切好的五花肉放入已经烧开水的锅里焯一下水，然后捞起凉水冲洗干净，装盘备用。3：把洗干净的生姜去...

用料五花肉1斤生抽2勺黄酒300g冰糖65g姜片适量葱适量红烧料1包做法步骤1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干...

东坡肉两个标准：第一是肉块的大小，控制在4-4.5厘米见方最佳第二是每块肉的重量约为100-125克。如果按这一尺寸改刀后肉块重量超过125克，则将肉块打薄，去掉最下面的一层，以缩小其高度，但不能减少肉块的长和宽，保持4-4.5厘米见...

西湖区孤山路的“楼外楼”。东坡肉是杭州的第一道莱，杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很...

主料:五花肉3斤辅料：冰糖2勺姜3片八角2个桂皮1根生抽2勺老抽5勺细香葱3根黄酒5勺做法1、选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。2、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底...

材料：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉酱做法如下：1、先把小葱洗净切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入适量清水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。...

主料丸子200克东坡肉250克芹菜适量辅料辣椒适量盐适量食用油适量味精适量味蚝鲜适量做法步骤步骤1/8蒸熟的丸子，烤好的东坡肉，。步骤2/8切点红辣椒，芹菜。步骤3/8不粘锅烧油，下入辣椒炒香。步骤4/8再放进烤的东坡肉炒匀。...

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《...

主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行）辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克东坡肉之步骤步骤一：将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟捞出（焯水的目地是为了去...

做法步骤1五花肉先焯水2改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些3温油锅下冰糖炒出色4下肉块翻炒5香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅6把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒（200ml），加水(淹没肉)、香料（八角...

东坡肉配方和做法：步骤1将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净步骤2将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里步骤3往砂锅里加入黄酒、生抽...

&nbsp&nbsp口味调料都不同&nbsp&nbsp东坡肉的制作工序比较复杂，而卤肉相对比较简单很多，口感上也是一样东坡肉软糯鲜美，卤肉香味丰富口感很好。&nbsp东坡肉用猪肘子温水去沬，吹干上糖色再用油炸到焦黄，捞出来再加工才出成...

主料：梅干菜250克，东坡肉500克辅料：油适量，盐适量，调味鲜适量，酱油适量，辣椒粉适量步骤1、备梅干菜和东坡肉。2、梅干菜清洗干净，东坡肉切片。3、烧油倒进梅干菜炒匀4、放点盐和调味鲜炒片刻待用。5、东坡加盐，酱油，辣椒粉拌匀...