干炸法的甄选

干炸沙虫1、取出砂锅放入食用油等油热2、将干杀虫放入热油锅将火调制中火炸至金黄3、炸熟后捞出沥干油份静置回凉蘸酱即食煮粥1、将洗干净的沙虫放进油锅微炸有香味捞出2、将炸过的沙虫泡水5分钟捞出3、放处理过的沙...

主料：香肠6个孜然粉1勺辣椒粉1勺胡椒粉一点白芝麻一点辅料：盐适量鸡精适量做法：1、香肠剥皮用刀在表面划几刀。2、在一个盘子里放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，锅里热油烧热，倒入盘子里一点油，剩余的油用来炸香肠。3、搅拌...

1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五...

步骤1space白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。步骤2space把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。步骤3切好后小...

1、鲜蘑撕成大块，洗干净2、锅中加入运量的水烧开加入鲜烫熟捞出，过水后攥干3、加入适量盐，五香粉，少许料酒，1个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀4、锅中加入适量的油烧7成热，蘑菇抖开下入锅中5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黄色捞出控油及可...

主料：新鲜生蚝10粒炸粉50克鸡蛋一个辅料：料酒适量盐适量椒盐适量胡椒粉适量做法：1、新鲜的生蚝洗净2、烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）3、焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下4、把生蚝放进炸...

所需食材：中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、【详细步骤】步骤一：首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟...

1、将背脊肉切成薄片。2、将料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉放入背脊肉中，搅拌均匀，然后打入鸡蛋，再次搅拌均匀，腌制15到20分钟，待肉入味。3、将玉米淀粉加入到腌制好的肉中，淀粉我虽然写了量，但是建议大家根据具体情况而定，因为...

材料丝瓜约半条，葱两支，脆酥粉适量，水适量，油盖过食材的量，胡椒盐适量做法1、先将葱切段，丝瓜切块状约一口大小2、将脆酥粉跟水0.8比1调成面糊，油倒入锅中开中火煮热3、丝瓜均匀裹上面糊、葱段薄沾一层面糊丢下锅炸，至外层酥...

准备材料：萝卜干200克、鱼籽300克、豆豉、红辣椒适量步骤：1、萝卜干浸泡2小时以上，将泡好的萝卜干切大丁。2、锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽。3、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎。4、鱼籽两面...

具体做法如下：原料：萝卜干&nbsp(500克)猪油渣&nbsp(100克)虾米&nbsp(15克)酱油&nbsp15克蚝油&nbsp15克姜片&nbsp3片蒜末&nbsp适量步骤1萝卜用插板插成丝，不要太细，在萝卜丝里加入盐，酱油，葱沫，姜沫，十三香，拌匀静置（不要盖上盖...

1：煮汤圆。锅里倒水，水开放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以捞出。2：把煮好的汤圆放入冷水中降温，不烫手后捞出控干水分，放入碗里。3：碗里打个鸡蛋搅成蛋液，把裹了蛋液的汤圆放在面包糠里，均匀的裹上面包糠。4：锅里放油，油温烧至三四...

主料:鲜香菇100克辅料:面粉适量鸡蛋1个盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量植物油适量步骤1香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片步骤2香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉...

食材用料：兔肉1斤，色拉油适量，盐适量，姜葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量做法步骤：1、兔肉洗净切十字花刀，再切成5cm宽、5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟2、鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊...

步骤1洗净洋葱，切丝步骤2装入盆中，打入一个鸡蛋步骤3搅拌均匀步骤4倒入淀粉，放入少许盐步骤5接着搅拌均匀步骤6锅中倒入适量油，油温7-8成后步骤7倒入洋葱，翻搅，炸至金黄色步骤8准备盘子，把金黄色的洋葱准备装入盘中步骤9装盘...

用料猪瘦肉300克生姜50g葱1根料酒30g糖3g白胡椒粉3g柠檬汁10克白糖1勺淀粉3勺鸡蛋1个做法步骤1、猪肉切条放入白胡椒粉食盐姜片葱段白糖2、加入柠檬汁料酒抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。3、再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆...

做法:1、准备好泥鳅，清洗干净2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下3、加入一个鸡蛋4、加入面粉、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅5、锅中热油，放入泥鳅6、中火炸到两面金黄7、夹出装盘:①准备个有锅盖的锅水开后把活泥鳅放入锅中烫死这...

东北干炸老三样东北炸三样，是一道地地道道的东北菜，也是东北地区传统菜式的统称，该菜品以猪腰子、猪连体、猪大肠油等为主要材料制作而成。中文名东北炸三样分类东北菜主料猪腰子、猪连体、猪大肠油东北人面食最独特的吃...

食材清单鲶鱼两条、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、料酒、酱油、蚝油、油、盐、花椒、大料、辣椒干、黑胡椒粉烹饪步骤1/6把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右2/6放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量...

紫茄子、鸡蛋、面粉和淀粉1:1做法：1、碗里打入一个鸡蛋，加入少量黑胡椒，少量盐搅拌均匀，放一勺淀粉，一勺面粉。再搅拌至酸奶状，备用。2、茄子洗净切片，一片片裹上鸡蛋面糊。3、锅中倒油，六成油温，下入茄子慢慢炸，炸变色出锅，待油...

主料：线豆200克辅料：鸡蛋150克，小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克，盐3克，味精2克，椒盐20克，大豆油60克做法：1.将线豆去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味&nbsp&nbsp&nbsp2、将...

食材：秋葵300g鸡蛋2个面粉50g烧烤蘸料10g制作方法：1、首先把秋葵洗净取缔再对半切开2、碗中磕入鸡蛋用筷子打散，放入面粉搅拌成糊状3、然后把秋葵放入碗中均匀的粘上面糊4、油锅烧热，油温5成热放入粘有面糊的秋葵5、依次...

步骤/方式1刀鱼去头洗净，背鳍剪掉，腹内黑血清理干净，切段两面改一下刀，放入盆里加葱段姜片花椒，盐、味精、少量白糖、一勺醋、两勺料酒，拌匀腌制20分钟步骤/方式2腌好后多余的水倒掉，葱姜保留步骤/方式3锅内烧油步骤/方式4烧...

1、猪网油洗净干水2、剁碎炼出油待用3、选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的4、用瓶子把肠子翻面5、翻好的肠子用盐抓洗6、葱蒜芹切碎7、香菇，橙皮切碎8、猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）9、刚刚炼油时把花生...

主料：面粉500克猪里脊肉250克白菜100克辅料：蚕豆淀粉50克白砂糖5克味精5克黄酒10克食盐10克猪油30克菜籽油100克水350毫升做法:1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆2、用平底锅放到小火上烧热，先用油布在...